2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Pastinake ist ein Wurzelgemüse aus der Familie der Karotten, Dill und Petersilie. Im Gegensatz zu ihnen erhebt es sich jedoch weit über ihnen.
Die Pflanze ist seit der Antike im Mittelmeerraum weit verbreitet. Zu dieser Zeit erfreute er sich jedoch im Gegensatz zu Karotten nicht einer solchen Popularität. Damals waren sie äußerst interessant, weil ihre Farbe von lila bis weiß variierte.
Heute sind Karotten orange und Pastinaken weiß bis hellgelb. Es ist zäher und härter als Karotten, aber nach der Wärmebehandlung nimmt es die Struktur von Salzkartoffeln an.
Die dichte Struktur und der süße Geschmack der Pastinake machen sie leicht sättigend. Es ist das perfekte Futter zur Gewichtskontrolle, da es unter anderem sehr schwer zu viel zu essen ist. Es wird sowohl in frischer Form für Salate, Suppen und Beilagen verwendet, als auch als Zutat in Hauptgerichten, Gurken oder getrocknet in Wintergerichten. Hier sind einige Ideen, was man mit Pastinaken kochen kann:
Leckerer Pastinakensalat
Notwendige Produkte: 1/2 kg Pastinaken, 1 Blumenkohl, 1 EL. Ingwer, 1 Bund Petersilie, 1 TL. Salz, 2 EL. Sojasauce, 1 EL. Balsamico-Essig, 2 EL. Öl
Zubereitungsart: Pastinaken und Blumenkohl werden in mittelgroße Stücke geschnitten. Fügen Sie die geriebene Ingwerwurzel und die gehackte Petersilie hinzu. Mit Gewürzen aromatisiert. Gut mischen und servieren.
Pastinakensuppe
Notwendige Produkte: 1/2 kg Pastinaken, 2 Zwiebeln, 3-4 Knoblauchzehen, Ingwer, 2-3 EL. Olivenöl, Curry nach Geschmack, Gemüsebrühe, Kokos zum Bestreuen
Zubereitungsart: Einen Kürbis schälen, reiben und in Kreise schneiden. Zwiebel und Knoblauch hacken. Kürbis schälen, reiben und fein hacken.
Gießen Sie das Olivenöl in einen geeigneten Topf. Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Curry darin erhitzen und anbraten. Brühe hinzufügen und aufkochen. Die gehackten Pastinaken hinzufügen und aufkochen lassen.
Die fertige Suppe wird abgeseiht. Mit etwas Kokos bestreut servieren.
Pastinaken im Ofen
Notwendige Produkte: 450 g Pastinaken, 450 g Karotten, 225 g Schalotten, 1 EL. Olivenöl, 1/2 TL. getrockneter Thymian, 1/2 TL. Salz, 1/4 TL. gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitungsart: Der Backofen ist auf 220 Grad vorgeheizt. Karotten und Pastinaken werden gereinigt, geschält und in Stücke geschnitten. Eine Zwiebel schälen, waschen und trocknen.
Gemüse, Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer in einer feuerfesten Pfanne mischen. Backen, bis das Gemüse weich ist, etwa 50 Minuten. Das Ergebnis wird allein oder als Beilage zu Fleisch verzehrt.
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Gesundheitliche Vorteile Von Pastinaken
Pastinake ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und vielen Nährstoffen, von denen Ballaststoffe, Folsäure, Kalium und Vitamin C enthalten sind. Laut der Harvard School of Public Health sind die Vorteile von Pastinaken vielfältig, insbesondere bei regelmäßigem Verzehr.
Hier Sind Einige Gründe, Pastinaken In Ihr Menü Aufzunehmen
Pastinaken werden seit der Römerzeit im Mittelmeerraum und Umgebung angebaut. Es ist ein Verwandter von Karotten und Rüben. Es wird sowohl als Stärkequelle in Eintöpfen und Suppen als auch als Süßungsmittel in Desserts und sogar als Rohstoff für so etwas wie Wein verwendet.
Pastinaken – Kalorienarm Und Sehr Lecker
Obwohl die Pastinake heutzutage in unserem Land nicht sehr beliebt ist, ist sie ein Gemüse, das unzählige Vorteile für die Gesundheit und den guten Appetit hat, wenn wir am Tisch sitzen. Seine verlorene Popularität auf unseren Tischen scheint unerklärlich, aber nicht irreparabel.
