2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl die Pastinake heutzutage in unserem Land nicht sehr beliebt ist, ist sie ein Gemüse, das unzählige Vorteile für die Gesundheit und den guten Appetit hat, wenn wir am Tisch sitzen. Seine verlorene Popularität auf unseren Tischen scheint unerklärlich, aber nicht irreparabel.
Pastinaken haben einen äußerst angenehmen Geschmack, liefern dem Körper wichtige Ballaststoffe, enthalten extrem wenig Kalorien und sind daher ein diätetisches Produkt, das die Taille schlank halten kann.
100 Gramm Karottenwurzel, der Bruder der Karotten, enthält nur 50 Kalorien und kein Fett. Der Cholesteringehalt beträgt 0 Milligramm, es gibt 12 Gramm Kohlenhydrate, 3 Gramm Ballaststoffe, 3 Gramm Zucker, 1 Gramm Protein, Vitamin C, Kalzium und Eisen.
Es ist eine unschätzbare Quelle für Folsäure (Vitamin B9), Pantothensäure (Vitamin B5), Kupfer und Mangan. In der Wurzel dieser Pflanze finden sich beneidenswerte Mengen an Niacin (Vitamin B3), das für das menschliche Nervensystem äußerst wichtig ist. Hinzu kommen Thiamin (Vitamin B1), Magnesium und Kalium, Riboflavin (Vitamin B2), Vitamin B6 und Vitamin E.
Als Nährstoff versorgt Pastinake unseren Körper mit Nährstoffen, die hauptsächlich in Kartoffeln enthalten sind. Bei den Kalorien ist der Unterschied jedoch signifikant – bei Pastinaken sind es deutlich weniger.
Die Vorteile von Kartoffeln liegen jedoch in ihrem höheren Gehalt an Vitamin C, Eiweiß, aber Pastinaken kompensieren als hervorragende Ballaststoffquelle.
Beide Wurzelgemüse sind Meister im Gehalt an B-Vitaminen, aber die Medaille bleibt in den Händen der Pastinaken als hervorragender Folsäurequelle.
Für gute Hausfrauen ist es manchmal ein nützlicher Tipp, Pastinaken statt Karotten oder Kartoffeln ins Geschirr zu geben. So überraschen sie sich und ihre Familie mit einem neuen angenehmen Geschmack.
Aufgrund ihres hohen Gehalts an Vitamin C und Niacin ist Pastinake sehr nützlich zur Stimulierung des Immunsystems und ist wichtig für die Gesundheit und das reibungslose Funktionieren des Verdauungssystems, der Nerven und der Haut. Ballaststoffe machen es zu einem starken Mittel gegen Verstopfung.
Pastinaken und Folsäure sind von unschätzbarem Wert bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Es reduziert das Risiko von Demenz und Knochenbrüchen, die durch Osteoporose verursacht werden. Sehr nützliche Nahrung ist für schwangere Frauen und für Frauen, die planen, Mütter zu werden.
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