Hier Sind Einige Gründe, Pastinaken In Ihr Menü Aufzunehmen

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Pastinaken werden seit der Römerzeit im Mittelmeerraum und Umgebung angebaut. Es ist ein Verwandter von Karotten und Rüben. Es wird sowohl als Stärkequelle in Eintöpfen und Suppen als auch als Süßungsmittel in Desserts und sogar als Rohstoff für so etwas wie Wein verwendet. Dies ist auf den hohen Zuckergehalt im Gemüse zurückzuführen.

In vielen Gerichten, in denen Kartoffeln enthalten sind, können sie leicht durch Pastinaken ersetzt werden. Es kann gekocht, gebraten, gebacken, püriert, Cremesuppe oder gedünstet werden. Es ist auch eine wunderbare Ergänzung zu Salaten - gerieben oder in dünne Scheiben geschnitten.

In unserem Land genießt die Pastinake nicht die Popularität, die sie eigentlich verdient. Es muss in unsere Speisekarte aufgenommen werden, da es viele gesunde Eigenschaften hat. Nur 100 g dieses Wurzelgemüses enthalten 30% der Tagesdosis an Vitamin C und K.

Sie sind äußerst wichtig für das Immunsystem, das Bindegewebe, die Herz-Kreislauf-Gesundheit, die Knochen und das Zahnfleisch. Darüber hinaus sind Pastinaken eine reiche Quelle für Folsäure, die für zukünftige Mütter so wichtig ist. Es enthält auch hohe Mengen an Kalium, Mangan, Magnesium und Phosphor.

Einer der wichtigsten und fehlenden Bestandteile der täglichen Ernährung des modernen Menschen sind Ballaststoffe. Pastinaken enthalten etwa 1/3 der empfohlenen Tagesdosis an Pflanzenfasern. Sie schützen vor verschiedenen Krebsarten, Fettleibigkeit und Diabetes, helfen, Appetit und Gewicht zu kontrollieren, sättigen und senken den Cholesterinspiegel im Blut.

Pastinake fördert die Verdauung und den Aufbau der Darmflora. Darüber hinaus wird in der Volksmedizin Gemüse zur Behandlung von Nieren und Harnwegen, Bluthochdruck, Bronchitis und Anämie empfohlen. Dies liegt vor allem an seinen harntreibenden und gefäßerweiternden Eigenschaften. Es gilt als Aphrodisiakum.

Studien zeigen, dass Pastinaken Chemikalien enthalten, die Tumorzellen, die sich im Dickdarm bilden, zerstören können. Andere beweisen, dass es Substanzen enthält, die die Immunantwort des Körpers unterdrücken. Dies macht es zu einem wunderbaren Werkzeug, um eine Reihe von Autoimmun- und allergischen Erkrankungen zu bekämpfen.

Sowohl im Rohzustand als auch in Form eines Extraktes werden aus Pastinaken wertvolle Antioxidantien wie Falcarinol und Panaxidiol gewonnen. Es wurde gezeigt, dass Falkarinol das Wachstum von Krebszellen verlangsamt. Die entdeckten Antioxidantien wirken neben Anti-Krebs auch antimykotisch und entzündungshemmend.