Grapefruit

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Der Baum Grapefruit erreicht bis zu 4,5-6 Meter und hat eine runde Krone aus sich ausbreitenden nach oben gerichteten Ästen. Die Frucht ist fast rund oder abgeflacht bis leicht birnenförmig, bis 10-15 cm breit, mit glatter, fein rissiger Rinde, die bis zu 1 cm dick ist. Die Farbe der Grapefruit ist blass zitronen, manchmal außen leicht rot und innen weiß, porös und bitter. Sein Inneres besteht aus 11 bis 14 Segmenten, die durch dünne, etwas häutige Wände voneinander getrennt sind, und ihr Inhalt ist sehr saftig, süß-sauer und sehr duftend.

Viele Jahre lang galt Grapefruit als eine Sorte von Pampelmusen, bis 1948 Zitrusexperten begannen zu behaupten, dass es sich um eine zufällige Kreuzung zwischen Pampelmuse und Orange handelte. Grapefruit wurde erstmals 1750 von Griffith Hughes beschrieben, der sie als die "verbotene Frucht" von Barbados bezeichnete. 1789 berichtete Patrick Brown, dass diese Frucht in den meisten Teilen Jamaikas wächst. Der volkstümliche Name Grapefruit ist eigentlich auf die falsche Einstufung der Frucht als Rebsorte durch den englischen Botaniker John Lunan zurückzuführen.

Zu kommerziellen Zwecken wird Grapefruit hauptsächlich in Jamaika und Trinidad angebaut, verbreitete sich jedoch bald nach Brasilien, Südamerika und Israel. 1945/46 produzierten die USA und vor allem Florida eine Rekordmenge von 2.285.000 Tonnen Grapefruit. Andere an der Grapefruitproduktion beteiligte Länder sind Mexiko, Argentinien, Zypern, Marokko und einige Teile Südamerikas.

Zusammensetzung der Grapefruit

100gr. Grapefruit enthalten 34-46 Kalorien und 0,5-1,0 Gramm Protein. 100 g Grapefruitsaft wiederum enthalten 37-42 Kalorien und 0,4-0,5 g Eiweiß. Grapefruit ist außerdem reich an Kalzium, Phosphor, Eisen und Vitamin A. Grapefruit enthält viel Vitamin C, Vitamin B9, Magnesium, Kalium, Lycopin / ein wichtiges Antioxidans /. Wenn sie mit weißer Schale gegessen wird, ist Grapefruit eine großartige Quelle für Pektinfasern.

Arten von Grapefruit

Duncan - die Frucht ist rund mit sehr hellgelber Rinde, sehr duftend, sehr saftig, mit vielen Kernen. Es wird zu kommerziellen Zwecken in Indien angebaut.

fördern - die Frucht ist abgeflacht, mittelgroß, die Schale ist hellgelb, aber stellenweise rötlich, glatt, innen ebenfalls rosa, von guter Qualität, trotz der zahlreichen Kerne. Sie ist nicht sehr beliebt und wird in Florida, Texas, Arizona und Indien angebaut.

März - die führende Grapefruitsorte, die in Florida, Kalifornien, Texas, Arizona, Südamerika, Australien, Südafrika, Israel und Indien angebaut wird. "Oroblanco" - eine Kreuzung aus Grapefruit und Pomelo, 1958 von Genetikern hergestellt.

Paradies Nevel - Die Frucht ist abgeflacht und kleiner als eine typische Grapefruit. Es wird in der Nähe von Florida angebaut.

Roter Blitz - Alle Arten von roten Grapefruits sind hier enthalten.

Grapefruit wächst in warmen subtropischen Klimazonen. Temperaturunterschiede beeinflussen die Länge des Zeitraums von der Blüte bis zur Fruchtreife. Die Feuchtigkeit des Klimas trägt zur Dicke der Rinde bei, und in trockenen Klimazonen ist die Rinde dick und rau.

Auswahl und Lagerung von Grapefruit

Die Farbe der Grapefruit kann sehr irreführend sein. Die rote Frucht im Inneren bedeutet nicht immer eine gut gereifte Frucht. Ein wichtigeres Kriterium ist der Glanz – ob die Rinde Licht reflektiert oder die Farbe einen matten Farbton hat. Kaufen Sie schwere Früchte und geben Sie leichtem Druck nach. Vermeiden Sie weiche Früchte mit beschädigter Integrität.

Grapefruit sollte gelagert werden bei ca. 18°C für ca. eine Woche oder im Obstfach im Kühlschrank für 2 bis 3 Wochen. Sowohl die Frucht als auch ihr Saft unterliegen dem Gefrieren.

Grapefruit beim Kochen

Grapefruit wird roh gegessen, manchmal leicht gesüßt und wärmebehandelt. Es wird häufig in Obstkuchen, Obstsalaten, Gelatine und Pudding verwendet. Grapefruit wird auch oft in Sirup eingelegt. In Australien wird es zur Herstellung von Marmelade oder Gelee verwendet.

Grapefruitsaft als Getränk erhältlich - frisch, in Dosen, pulverisiert, konzentriert oder gefroren. Bei sorgfältiger Gärung kann daraus hervorragender Essig oder Wein hergestellt werden.

Vorteile von Grapefruit

Grapefruitschale wird kandiert und ist eine wichtige Pektinquelle für die Konservierung anderer Früchte. Rindenöl, gepresst oder destilliert, wird oft zum Aromatisieren von Erfrischungsgetränken verwendet. Der Hauptbestandteil dieses Öls ist Nucaton, das dem Grapefruitsaftpulver zugesetzt wird und das Aroma des gelösten Saftes verstärkt. Naringin, das aus der inneren Schale der Grapefruit gewonnen wird, wird verwendet, um Tonic-Drinks, Bitterschokolade und einigen Eissorten einen bitteren Geschmack zu verleihen.

Grapefruitöl ist dunkel und sehr bitter, aber wenn es raffiniert wird, nimmt es eine blassgelbe Farbe an, ist weich und schmeckt dem Olivenöl sehr ähnlich und hat die gleiche Verwendung. Aufgrund der Tatsache, dass es sich um ungesättigte Fette handelt, nahm seine Produktion nach 1960 deutlich zu.

Grapefruit ist gut für das Herz-Kreislauf-System – durch Naringin hilft es, alte rote Blutkörperchen zu entfernen. Grapefruitsaft beseitigt Verstopfung, verbessert die Verdauung, indem er die Sekretion von Magensäften fördert. Cholesterin wird durch Galakturonsäure und Pektin reduziert, die in Grapefruit enthalten sind.

Ein Glas Grapefruitsaft verbessert den Schlaf, beruhigt die Nerven und beseitigt Schlaflosigkeit. Das Aroma von Grapefruit wirkt sich positiv auf Magenverstimmung aus und reduziert effektiv Übelkeit.

Schaden durch Grapefruit

Menschen, die unter einer Allergie gegen Zitrusfrüchte leiden, haben fast zwangsläufig eine Allergie gegen Grapefruit, daher sollten sie darauf verzichten. Eine negative Wirkung von Grapefruit ist ihre Fähigkeit, die Wirkung von etwa 50 Arten von Medikamenten zu reduzieren. Dies liegt daran, dass Grapefruitsaft die Wirkung eines bestimmten Enzyms zerstört, das für den Abbau und die Aufnahme dieser Medikamente verantwortlich ist.

In diesem Fall erhöht sich die Konzentration bestimmter Medikamente im Blut, was zu einer Reihe von toxischen Wirkungen führen kann. Zu den Medikamenten, deren Wirkung durch die Zitrusfrüchte verändert wird, gehören solche, die für Herz-Kreislauf-Probleme, Bluthochdruck, Asthma, Allergien, Blutgerinnung, Husten, Infektionen und hohe Cholesterinwerte bestimmt sind.

Es wird als das angesehen Grapefruit reduziert die Wirkung von Verhütungsmitteln, die ungewollte Schwangerschaften verursachen können.

Seien Sie sehr vorsichtig und informieren Sie Ihren Arzt, wenn Sie eines dieser Arzneimittel über längere Zeit in Kombination mit Grapefruit einnehmen. Um unerwünschte Nebenwirkungen zu vermeiden, lesen Sie immer die Packungsbeilage der Pille sorgfältig durch.

Grapefruit-Diät

Grapefruit ist eine der besten Früchte für eine Diät, da viele Ernährungswissenschaftler behaupten, dass Zitrusfrüchte die einzigartige Eigenschaft haben, dank wertvoller Enzyme beim Fettabbau zu helfen.

Es gibt viele Möglichkeiten für eine Grapefruit-Diät – von einer leichten Entlastung innerhalb eines Tages bis hin zu einer mehrtägigen Diät, um ein paar zusätzliche Pfunde zu verlieren.

Obwohl es gibt verschiedene Diäten mit GrapefruitDie meisten vereinen sich um eine Grundregel - vor dem Essen eine halbe Frucht essen, um die Enzyme zu aktivieren, die Fette abbauen. Zusätzlich zu den Früchten können Sie den Saft daraus trinken.

Es sollte jedoch bedacht werden, dass die Säuren in Grapefruit den pH-Wert des Magens senken können, was zu Beschwerden führt.

Ein wichtiger Punkt in der Ernährung ist die Begrenzung der Kalorien auf 800 pro Tag. Der Schwerpunkt sollte auf magerem Fleisch, magerem Fisch und ungesüßtem Tee liegen. Pasta und Zucker, Süßigkeiten in jeglicher Form sind verboten.

Der Hauptvorteil der Gewichtsabnahme mit Grapefruit besteht darin, dass sie den Körper mit nützlichen Vitaminen sättigt und die Kraft des Körpers wiederherstellt, insbesondere in den Winter- und Frühlingsmonaten. Es ist extrem reich an Vitamin C, das dem Körper hilft, Viren zu widerstehen. Der regelmäßige Verzehr von Grapefruit reduziert nicht nur das Übergewicht, sondern normalisiert auch das Verdauungssystem, verjüngt die Haut und wirkt sich positiv auf die Leber aus.

Zweifellos ist Grapefruit ein echtes Gesundheitselixier, das nicht nur beim Abnehmen hilft, sondern auch die allgemeine Gesundheit stärkt. Genießen Sie ihre wohltuenden Eigenschaften und lassen Sie sich von der wohltuenden Wirkung dieser Frucht faszinieren.