2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Laut italienischen Ernährungswissenschaftlern wird Grapefruit von Salatliebhabern zu Unrecht ignoriert. Diese Frucht passt perfekt zu verschiedenen mageren Fleischsorten und ist perfekt für Salate.
Natürlich wird es auch zur Herstellung von Obstsalaten verwendet, aber sein Geschmack verleiht Vorspeisen und Salaten Raffinesse. Neben Fleisch passt Grapefruit gut zu verschiedenen Käsesorten und Gelbkäse.
Für den Salat wird nur der weiche Teil der Grapefruit verwendet. Die weißen Häute müssen vorher entfernt werden, damit der Salat zart und duftend wird.
Um beispielsweise einen Salat mit Hühnchen und Grapefruit zuzubereiten, benötigen Sie 200 g Hähnchenbrust, 100 g entkernte Pflaumen, eine Grapefruit, eine Handvoll geschnittene Mandeln und Mayonnaise nach Geschmack.
Das Huhn wird gekocht oder im Ofen gebacken, bis es fertig ist, dann abgekühlt und in Stücke geschnitten. Die Pflaumen mit kochendem Wasser übergießen und zehn Minuten ruhen lassen.
In große Stücke schneiden. Kürbis schälen, reiben und mit einem sehr dünnen Messer hacken, alle Produkte mischen und mit der Mayonnaise mischen. Mit Mandeln bestreuen.
Um den berühmten kalifornischen Salat zuzubereiten, benötigen Sie 6 Esslöffel Mayonnaise, ein Pfund gekochte Garnelen, vier Grapefruits, drei reife Avocados, Zitronensaft, eine Zitrone, vier Teelöffel Cognac, scharfen roten Pfeffer und Salz nach Geschmack.
Gekochte Garnelen werden gehackt, Grapefruit wird gereinigt und in Scheiben geschnitten. Avocado in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Die Grapefruit- und Avocadostücke in eine Schüssel geben, Garnelen und Cognac dazugeben. Rühren und zehn Minuten gehen lassen.
Mayonnaise wird mit Salz und Pfeffer gemischt. Salat würzen und servieren. Da es sehr selten vorkommt, eine reife Avocado zu finden, müssen Sie sie einige Tage im Voraus kaufen. Auf dem Sims reifen lassen, aber nicht in direkter Sonneneinstrahlung.
Wenn Sie den Reifeprozess der Avocado beschleunigen möchten, legen Sie sie zusammen mit ein paar Äpfeln in eine Papiertüte. Äpfel geben Ethylen ab - ein Gas, das die Reifung verschiedener Obstsorten unterstützt.
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