2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ararut / Marantha arundinacea / ist eine mehrjährige Pflanze, deren Wurzeln als Nahrung, als Verdickungsmittel und als Zusatz in verschiedenen Medikamenten verwendet werden. Ararut stammt aus den Tropen Südamerikas.
Der Anbau durch die Einheimischen hat eine lange Tradition, die einen intensiven Verarbeitungsprozess entwickelt haben, um die verwertbare Stärke aus den Wurzeln zu gewinnen. Sie werden gewaschen, geschabt, eingeweicht und zerkleinert, schließlich durch ein Sieb passiert und getrocknet.
Wenn Europäer zum ersten Mal aufeinander treffen arrut, sehen Sie, wie die Indianer sehr viel Wert auf die Wurzel als Nahrung legten.
Heute sind die Wurzeln von arrut werden in der Fabrik getrocknet, um ein Pulver zu erhalten, das in der Pharmazie und in der Küche verwendet wird. Es ist Maisstärke sehr ähnlich.
Zusammensetzung des Aras
Ararut ist reich an Vitamin A, B-Vitaminen und Folsäure. Von den Mineralstoffen sind Calcium, Mangan und Kalium sehr gut vertreten. Auch die Mengen an Protein und Ballaststoffen sind sehr gut.
Auswahl und Lagerung von Aras
Ararut kommt hauptsächlich in Form von Stärke vor. Es ist in Fachgeschäften oder online erhältlich und der Preis für 50 g beträgt etwa 3 BGN. An einem trockenen und kühlen Ort lagern.
Kochen mit Makronen
Die Stärke aus arrut wird hauptsächlich zum Andicken von Saucen, Gebäckfüllungen und verschiedenen Süßwaren verwendet.
Ararut ist wie Tapioka und Maisstärke ein sehr bekanntes und geeignetes Verdickungsmittel, das jedoch in unserem Land noch nicht weit verbreitet ist.
Maisstärke eignet sich hervorragend zum Andicken von Soßen auf Milchbasis, während Makkaroni eher zum Andicken von saureren Flüssigkeiten geeignet sind. Im Gegensatz zu Maisstärke arrut hat keinen Geruch und schmeckt nicht nach Stärke im Geschirr.
Ein weiterer wichtiger Grund für die Verwendung von Ararut in Rezepten ist, dass es extrem leicht verdaulich ist. Ararute ist nicht nur ein Verdickungsmittel, sondern kann auch als Ersatz für etwas Mehl in verschiedenen Süßigkeiten und Gurken verwendet werden.
Wenn Sie ein Gericht einfrieren möchten, verwenden Sie am besten arrut als Verdickungsmittel. Ararut ist ein geeignetes Verdickungsmittel für viele Gerichte, da es ihren Geschmack nicht verändert.
Ararat lässt sich bei niedrigen Temperaturen leichter verarbeiten, verträgt saure Zutaten sowie längeres Garen.
Um es als Verdickungsmittel zu verwenden, mischen Sie Ararut mit einer gleichen Menge Wasser und schlagen Sie dann den Brei in einer warmen Flüssigkeit etwa 30 Sekunden lang. Ein Esslöffel verdickt ein Glas Flüssigkeit.
Vorteile von Makronen
Der größte Vorteil von Ararut ist, dass es leicht verdaulich ist. Andererseits werden Arawurzeln aufgrund ihres hohen Stärkegehalts als sehr wirksames Mittel gegen Durchfall eingesetzt.
Die Wurzeln von arrut Hilfe bei Magen-Darm-Erkrankungen, kann das Puder auch auf die Haut aufgetragen werden, um eine schmerzhafte, gereizte oder entzündete Schleimhaut zu beruhigen.
Der milde Geschmack von Ara macht ihn für eine neutrale Ernährung geeignet. Stärke ist zwar kein sehr nahrhaftes Lebensmittel, aber viele Leute sagen, dass es hilft, Magenverstimmungen zu lindern.
Dank der enthaltenen arrut Vitaminen und wertvollen Mineralstoffen findet es einen wohlverdienten Platz in der gesunden Ernährung. Die Vorteile von Ara gegenüber Maisstärke sind unbestritten.
Der einzige Nachteil ist, dass es etwas teurer ist als Maisstärke und gleichzeitig nicht als Verdickungsmittel für Milchsaucen verwendet werden kann, da es deren Geschmack verdirbt und sie fetter macht.
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Ararut - Das Unbekannte Getreide
Weltweit sind mehr als 10.000 Getreidearten bekannt. Trotz dieser Vielfalt verwendet die Menschheit für ihre Nahrung hauptsächlich drei Arten davon - Weizen, Gerste und Mais. In letzter Zeit wird es als Ersatz immer beliebter araru . Dieses unbekannte Getreide ist eine mehrjährige krautige Pflanze, die bis vor kurzem hauptsächlich für kommerzielle Zwecke, als Lebensmittelverdickungsmittel und in der pharmazeutischen Industrie verwendet wurde.
Ararut - Essenz Und Vorteile
Ararut ist eine mehrjährige krautige tropische Pflanze südamerikanischen Ursprungs. Diese Kultur ist in Bulgarien relativ unbekannt, aber andere Teile der Welt kennen ihre Natur und ihre zahlreichen Vorteile. Die Hauptanwendungen von Aras liegen in der Pharmazie und beim Kochen.
