2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Vitamin B2 ist Teil des Vitamin-B-Komplexes und wird auch als Riboflavin bezeichnet. Die gesamte Gruppe umfasst Mikronährstoffe, die für die Anregung des Stoffwechsels im menschlichen Körper wichtig sind und für die basische Ernährung von grundlegender Bedeutung sind. Vitamin B2 spielt eine äußerst wichtige Rolle bei der Synthese von Hämoglobin sowie beim Stoffwechsel von Fetten und Kohlenhydraten. Es wurde 1879 entdeckt, aber seine große Bedeutung wurde erst 1930 klar. Fünf Jahre später wurde es synthetisch hergestellt.
Vitamin B2 ist sehr empfindlich gegenüber Sonnenlicht. Sonneneinstrahlung oder das Trocknen von Lebensmitteln im Freien zerstört die Menge an Vitamin in ihnen. Eine gewöhnliche Hitzebehandlung kann die Struktur des Vitamins nicht zerstören, aber das Kochen in zu großen Mengen Wasser kann einen Großteil seines nützlichen Inhalts verlieren.
Funktionen von Vitamin B2
Riboflavin ist ein Hauptbestandteil des Blutes und an der Produktion von roten Blutkörperchen beteiligt. Auf diese Weise fördert B2 die Bewegung von Sauerstoffmolekülen im Blut. Die Farbe ist tiefgelb oder orange-gelb, was Voraussetzung für eine häufige Verwendung als Färbemittel ist. Auf der Verpackung der Produkte ist es als E101 gekennzeichnet.
Vitamin B2 ist wichtig für den Körper, da es aktiv am Stoffwechsel von Fetten, Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt ist. Es ist wichtig für ein gutes Sehvermögen und den Schutz der Haut vor ultravioletten Strahlen. Vitamin B2 erhöht die Empfindlichkeit der Netzhaut und ist daher wichtig für die Gesundheit des menschlichen Sehvermögens.
Riboflavin ist für Sportler unentbehrlich und daher benötigen sie zusätzliches Vitamin B2. Riboflavin ist eines der Vitamine, die helfen, Energie aus Aminosäuren zu "extrahieren". Es ist auch wichtig für die Aktivierung von Vitamin B6 und beinhaltet die Erhaltung des guten Zustands unserer Haut und Haare.
Vorteile von Vitamin B2
Vitamin B2 hilft Wachstum und Fortpflanzung. Es stärkt nicht nur Haut, Nägel und Haare, sondern hilft auch, entzündliche Prozesse in Mund, Lippen und Zunge zu beseitigen. Riboflavin wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus und lindert die Ermüdung der Augen. Es arbeitet in Verbindung mit anderen Substanzen, um Kohlenhydrate, Fette und Proteine richtig zu assimilieren.
Wie Vitamin B2 hitzebeständig ist, kann es bei der Wärmebehandlung der Produkte kaum verloren gehen, es sei denn, sie werden mit zu viel Wasser behandelt. Die Hauptzerstörer von Vitamin B2 sind Backpulver, Licht, insbesondere Ultraviolett. B2 ist besonders wichtig, wenn Sie gesunde Haut und Haare und harte Nägel wünschen. Es schützt auch vor Infektionen des Mundes, der Zunge und der Mundhöhle.
Quellen für Vitamin B2
B2 ist wasserlöslich – überschüssiger Körper wird mit Wasser ausgeschieden. Es wird leicht aufgenommen und reichert sich wie andere B-Vitamine nicht an und muss regelmäßig über Vollwertkost und Nahrungsergänzungsmittel aufgenommen werden.
Vitamin B2 Es ist hauptsächlich in Rindfleisch, Eiern, Gelb- und Hüttenkäse, Bier, Bierhefe, Leber, Milch und Milchprodukten, Pilzen, Soja, Spinat und anderem Blattgemüse, Bananen, Mandeln usw. enthalten. Der einzige nachgewiesene wissenschaftliche Vorteil von Bier ist, dass es Vitamin B2 enthält.
Die empfohlene Tagesdosis an Vitamin B2
Die empfohlene Tagesdosis beträgt bei Kindern je nach Gewicht zwischen 0,6 bis 0,9 Milligramm, bei Frauen - 1,1 Milligramm und bei Schwangeren oder Stillenden sollte die Aufnahme bis zu 1,5 Milligramm pro Tag betragen. Für Männer - 1, 3 Milligramm und für aktive Sportler beträgt die empfohlene Menge pro Tag 1,5 - 2,4 Milligramm pro Tag oder 300 - 500 Gramm, die aus Lebensmitteln erhalten werden, die es enthalten.
Vitamin B2-Mangel
Mangel an Vitamin B2 kann auftreten, wenn Sie keine vernünftige Diät einhalten. Wenn Sie tierisches Eiweiß sowie frisches Gemüse von Ihrem Speiseplan ausschließen, entsteht ein Defizit. Ein Mangel an Vitamin B2 führt zu einer gestörten Eisenaufnahme. Symptome eines Riboflavinmangels sind Müdigkeit ohne ersichtlichen Grund, Schmerzen und Blutungen in den Augen.
Das Fehlen von Vitamin B2 verursacht Sehstörungen, trockene Lippen, Falten in den Mundwinkeln und Haarausfall. Unzureichende Mengen dieses Vitamins verursachen Hautprobleme, Wachstumsstörungen bei Kindern - dies liegt daran, dass der Proteinstoffwechsel durch einen Mangel an Vitamin B2 behindert wird.
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