Vitamin B1 - Thiamin

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Vitamin B1, auch Thiamin genannt, gehört zur Vitamin-B-Familie und ist vor allem für seine Rolle bei der Vorbeugung von nährstoffarmen Beriberi bekannt. Die Beriberi-Krankheit bedeutet wörtlich "Schwäche" und war im späten 19. und frühen 20. Jahrhundert weit verbreitet (insbesondere in einigen Teilen Asiens). In ihrer häufigsten Form ist die Krankheit durch Muskelschwäche, Energiemangel und Inaktivität gekennzeichnet.

Funktionen von Vitamin B1

Thiamin spielt in erster Linie eine wichtige Rolle beim Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Proteinen sowie bei der Synthese von Nukleinsäuren.

Energie Produktion. Die Zellen im Körper sind auf Zucker als Energiequelle angewiesen. Wenn Sauerstoff verwendet wird, um Zucker in nutzbare Energie umzuwandeln, wird der Prozess der Energiegewinnung als aerobe Energieerzeugung bezeichnet. Dieser Prozess kann nicht ohne ausreichende Versorgung mit Vitamin B1weil B1 Teil eines Enzymsystems ist, das als Pyruvat-Dehydrogenase-System bezeichnet wird und es Sauerstoff ermöglicht, Zucker zu verarbeiten.

Wann Vitamin B1 in seiner Energie - Produktionskapazität arbeitet, kommt es meist in Form von TDP oder Thiamindiphosphat vor. Andere Formen von Vitamin B1 sind CCI (Thiaminpyrophosphat) und TMP (Thiaminmonophosphat), die ebenfalls eine wichtige Rolle bei der Energiegewinnung spielen.

Unterstützung des Nervensystems. Vitamin B1 spielt auch eine Schlüsselrolle bei der Unterstützung des Nervensystems, wo es die gesunde Entwicklung von fettähnlichen Beschichtungen ermöglicht, die die meisten Nerven umgeben (sogenannte Myelinscheiden). In Abwesenheit von Vitamin B1 können diese Beschichtungen degenerieren oder beschädigt werden. Schmerzen, Kribbeln und Taubheit der Nerven sind nervenbezogene Symptome, die auf einen Vitamin-B1-Mangel zurückzuführen sind.

Eine andere Art der Verbindung zwischen Vitamin B1 und dem Nervensystem betrifft seine Rolle bei der Produktion des Acetylcholin-Moleküls. Dieses Molekül, Neurotransmitter genannt, wird vom Nervensystem verwendet, um Nachrichten zwischen Nerven und Muskeln zu übertragen.

Vitamin B1-Mangel

Eines der ersten Mangelsymptome Vitamin B1 ist Appetitlosigkeit (oder sogenannte Anorexie), die Gleichgültigkeit und Unwohlsein widerspiegelt.

Die Unfähigkeit des Nervensystems, den richtigen Muskeltonus im Verdauungssystem sicherzustellen, kann zu Magenverstimmung oder Verstopfung und Muskelempfindlichkeit führen.

Andere Symptome im Zusammenhang mit einer Nervendysfunktion sind ebenfalls mit einem Thiaminmangel verbunden, da die Myelinscheiden der Nerven ohne eine ausreichende Menge an Thiamin nicht richtig gebildet werden können. Zu diesen Symptomen gehören Kribbeln oder Steifheit, insbesondere in den Beinen.

Vitamin B1 ist sehr instabil und wird leicht durch Hitze, Säure (pH) und andere Chemikalien zerstört. Sowohl Schwefelverbindungen als auch Nitrite können Vitamin B1 inaktivieren. Auch das langfristige Einfrieren von thiaminhaltigen Lebensmitteln kann zu erheblichen Verlusten dieses Vitamins führen.

Der führende Risikofaktor für ein Defizit von Vitamin B1 ist Alkoholismus. Tatsächlich ist der Zusammenhang zwischen Alkoholismus, Herzerkrankungen und Vitamin-B1-Mangel extrem eng. Chronische Alkoholiker müssen Thiamin 10 bis 100 Mal höher dosieren als üblich.

Auch große Kaffee- und Teekonsumenten können ein erhöhtes Risiko für einen Vitamin-B1-Mangel haben, da diese Getränke harntreibend wirken und dem Körper sowohl Wasser als auch wasserlösliche Vitamine (wie B1) entziehen. Der Bedarf an Vitamin B1 steigt bei chronischem Stress, chronischem Durchfall, chronischem Fieber und Rauchen. Menschen mit solchen Gesundheitsproblemen müssen möglicherweise das 5- bis 10-fache der normalen Menge an Thiamin einnehmen.

Kontinuierliche Diuretika, einschließlich des Medikaments Furosemid (Lasix); Antibabypillen (orale Kontrazeptiva); Antibiotika und Sulfonamide reduzieren das Vorhandensein von Vitamin B1 im Körper.

Vitamin B1 Überdosierung

Thiamin ist ein wasserlösliches Vitamin, daher besteht keine Gefahr einer Überdosierung. Es wird über den Urin aus dem Körper ausgeschieden.

Vorteile von Vitamin B1

Vitamin B1 kann eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung und/oder Behandlung der folgenden Krankheiten spielen: Alkoholismus, Alzheimer-Krankheit, Morbus Crohn, Herzinsuffizienz, Depression, Epilepsie, AIDS, Multiple Sklerose und andere.

Die meisten Nahrungsergänzungsmittel enthalten Vitamin B1 in einer nicht biologisch aktiven Form namens Thiaminhydrochlorid. Wenn B1 in den Stoffwechselwegen des Körpers aktiv ist, wird es normalerweise in Form von Thiaminpyrophosphat (TPP), Thiaminmonophosphat (TMP) oder Thiamindiphosphat (TDP) gefunden.

Quellen für Vitamin B1

Sehr gute Quelle für Vitamin B1 sind: Spargel, Salat, Champignons, Spinat, Sonnenblumenkerne, Thunfisch, grüne Erbsen, Tomaten, Auberginen und Rosenkohl. Vitamin B1 ist auch in magerem Schweinefilet, Nudeln, Safrannüssen, Petersilie, Paprika, Leinsamen, Sonnenblumenmehl, Maismehl und Koriander enthalten.

Es kann auch in Form von verschiedenen Ergänzungen bezogen werden. Da es in Verbindung mit anderen Mitgliedern der Gruppe der B-Vitamine funktioniert, muss er normalerweise eine Ergänzungsform trinken, die alle enthält.