2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Die Popularität von Putenfleisch wird immer schneller und das nicht ohne Grund - das Fleisch dieses Vogels kann sich eines ausgezeichneten Geschmacks rühmen, es ist auch sehr nützlich, und der Truthahn wird zubereitet einfach und schnell.
Und eine andere wichtige Sache im Moment - Truthahn ist ein hypoallergenes Diätprodukt, das als die wichtigste Quelle für vollständiges Protein tierischen Ursprungs gilt. Dieses Fleisch ist nicht Mangelware und steht jedem zur Verfügung!
Wie man Putenfleisch richtig kochtdamit es immer saftig, duftend und lecker wird?
Der hohe Proteingehalt macht Truthahn zu einem äußerst gesunden Produkt, und die hypoallergene Natur dieses Geflügels macht es ideal für Familienmahlzeiten und Babynahrung (gekochter Truthahn kann Babys ab einem Alter von neun Monaten gegeben werden). Putenfleisch enthält eine Reihe nützlicher Vitamine (B2, B6, B12, PP) und Mineralien (Natrium, Eisen, Selen, Kalium, Kalzium, Phosphor und andere).
Außerdem enthält es die Aminosäure Tryptophan, aus der später das Glückshormon Serotonin gebildet wird. Zudem enthält dieses wertvolle Produkt praktisch kein Cholesterin, dafür aber viele essentielle Fettsäuren. Eine ideale Wahl nicht nur für Liebhaber leckerer Speisen, sondern auch für Fans eines gesunden Lebensstils!
Die Geheimnisse des Kochens von köstlichem Truthahn
Der Truthahn kocht auf verschiedene Arten - Eintopf, gebraten, gebacken, gekocht oder gedünstet. Gleichzeitig ist gebratenes, gekochtes oder gedünstetes Fleisch am nützlichsten. Aber auch geschmorter oder gebratener Truthahn ist eine ausgezeichnete, schmackhafte und nahrhafte Option - das Wichtigste ist, es nicht mit Butter zu übertreiben.
Das Garen eines Truthahns dauert 1/2 bis 3 Stunden: Putenbrust wird normalerweise 30 bis 40 Minuten gegart, auch kleine Fleischstücke oder Putenkeulenstücke dauert es nicht länger als 40 Minuten; Putenflügel werden etwa eine Stunde lang gekocht, aber das Garen von Geleefleisch dauert 2 bis 3 Stunden.
Das Dünsten der portionierten Filets sowie das Anbraten der Filets auf dem Oberschenkel dauert durchschnittlich bis zu 40 Minuten (10 bis 20 Minuten reichen für nicht zu große Fleischstücke) und kleine Stücke von Brustfilets reichen für 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
Übrigens, wenn Sie den Vogel braten oder braten möchten, sollte er vorher mit Öl bestrichen werden - es kann einfache Butter oder eine Mischung aus Butter mit würzigen Kräutern sein. Um das Fleisch noch saftiger zu machen, können Sie kleine Einschnitte darin machen und Öl hineingeben oder bei Flügeln oder Keulen Butterstücke direkt unter die Haut geben.
Und damit der Putenbraten immer besonders zart und schmackhaft wird, empfiehlt es sich natürlich, ihn vorher zu marinieren. In diesem Fall können Sie Wasser, Champagner, Wein sowie Cognac mit Honig, Zucker, Knoblauch, Zitrone, Kräutern und Gewürzen wie Marinade verwenden. Auf der Basis von Pflanzenöl mit Gewürzen, Knoblauch und Honig wird auch eine ausgezeichnete Marinade für die Pute gewonnen. Und eine weitere sehr gute Option für die Marinade ist Sojasauce, die den Geschmack des Fleisches perfekt unterstreicht.
Die Bratzeit wird normalerweise auf der Grundlage von 20 Minuten (bei einer Temperatur von 200 Grad) pro 1/2 Kilogramm Vogelgewicht berechnet. Noch besser - Braten Sie das Fleisch, indem Sie die Temperatur allmählich reduzieren: Zuerst der Truthahn ist gebraten für zwanzig Minuten bei einer Temperatur von 250 Grad, dann wird die Temperatur im Ofen auf 200 Grad gesenkt und der Vogel wird mit einer Geschwindigkeit von 15 Minuten pro 1/2 Kilogramm seines Gewichts gebacken und schließlich wird die Temperatur auf 170 Grad gesenkt und backen Sie den gefüllten Truthahn, bis er vollständig gekocht ist.
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