Duck Magre - Essenz Und Zubereitungsmethode

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Einige haben es gegessen, andere haben davon gehört, aber zweifellos inspiriert der Name dieses Gerichts Eleganz, Raffinesse und Klasse. Duck magre ist eine der beliebtesten Spezialitäten der Elite-Restaurants, beliebt bei vielen und Teil der Speisekarte derer, die es sich leisten können. Natürlich müssen Sie kein Restaurant besuchen, um diese Delikatesse zu genießen. Sie können Ihre Familie auch zu Hause überraschen, indem Sie es selbst zubereiten.

Der Entenmagre wird aus Entenbrust hergestellt, als Steak oder anders ausgedrückt als Steak serviert. Wenn Sie Steaks zubereiten können, können Sie auch mit diesem Gericht umgehen. Es ist eine exquisite Spezialität für das perfekte romantische Wochenende oder ein gemütliches Familienessen.

Wir bieten Ihnen ein einfaches Rezept für Zubereitung von Entenmagre.

Bereiten Sie zuerst das Steak zum Garen vor. Nehmen Sie die Entenbrust und entfernen Sie das überschüssige Fett vom Fleisch. Vorsichtig in die Haut einschneiden, das Fleisch nicht hängen lassen und gut mit Salz und Pfeffer würzen.

Bereiten Sie eine erhitzte Pfanne vor und legen Sie das Fleisch mit der Vorderseite nach unten. Es wird kein Fett benötigt. 8 Minuten ruhen lassen. Dann die Hitze auf die Hälfte reduzieren und auf der anderen Seite 4 bis 8 Minuten wenden, je nachdem, ob es mehr gebacken werden soll oder nicht.

Foto: Yordanka Kovacheva

Wenn sich viel Entenfett in der Pfanne ansammelt, entsorgen Sie etwas davon. Nach Ablauf dieser Zeit das Fleisch herausnehmen und ca. 5 Minuten ruhen lassen.

In Scheiben schneiden und servieren. Sie können es mit etwas Sauce servieren, dieses Gericht passt zu jedem. Eine gute Option ist, mit einem guten Glas Rotwein zu garnieren.

Der Entenmagre trägt den Namen einer Entenart, einer Kreuzung zwischen zwei anderen Arten. Neben der Zubereitung dieser Spezialität wird Geflügelfleisch auch für die Zubereitung einer anderen Delikatesse verwendet – der Gänseleberpastete. Es ist vor allem in Frankreich und der Region beliebt.

Es gibt viele Variationen und Rezepte für die Herstellung von Entenmagre. Gelegenheiten ermöglichen es Ihnen, Ihre Lieben mindestens ein paar Mal pro Woche und auf unterschiedliche Weise damit zu überraschen. Berühren Sie diesen köstlichen Klassiker mit französischem Geschmack.