2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren spielen eine wichtige Rolle für die Gesundheit. Leider haben viele Menschen die Idee, Nahrungsergänzungsmittel aus beiden Gruppen von Fettsäuren zu sich zu nehmen. Dies ist nicht absolut richtig.
Wir neigen dazu zu vergessen, dass die meisten Menschen, die einer westlichen Ernährung folgen, die mehrfach und einfach ungesättigte Margarine sowie Speiseöle und Salataromen enthält, eine Überdosis Omega-6 erfahren. Wenn Sie in Ihrer Küche Margarine und Sonnenblumenöl verwenden, erhalten Sie eher mehr als genug Omega-6 Fettsäuren. Tatsächlich kann es sein, dass Sie zu viel bekommen.
Das Problem mit diesen essentiellen Fettsäuren ist, dass wir nicht nur darauf achten müssen, dass wir sie in unsere Ernährung aufnehmen, sondern auch, dass die Mengen, die wir essen, ausgewogen sind.
Forscher haben herausgefunden, dass die sog Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 sollte für eine optimale Gesundheit etwa 1:5 betragen. Das bedeutet, dass wir sicherstellen müssen, dass wir pro 5 g Omega-6 1 g Omega-3 zu uns nehmen.
In den letzten zehn Jahren hat die Aufnahme von Omega-6 in Europa dramatisch zugenommen und viele Menschen erhalten mehr als genug Omega-6. Die Gesamtaufnahme an Omega-3-Fettsäuren, die hauptsächlich in Fisch und Fischölen vorkommen, ist im Laufe der Jahre dramatisch zurückgegangen, sodass wir das ideale Verhältnis von 1:5 kaum jemals erreichen werden. Bei vielen Diäten beträgt das Verhältnis 1:20 oder sogar 1:40. Deshalb ist es wichtig, darauf zu achten Wir essen mehr Omega-3-Fettsäuren.
Wir brauchen ein Gleichgewicht, weil diese essentiellen Fettsäuren in unserem Körper miteinander um Enzyme konkurrieren. Wenn Sie zu viel Omega-6 und zu wenig Omega-3 zu sich nehmen, wird nur Omega-6 verstoffwechselt und Ihr Körper kann keine Omega-3-Fettsäuren verwerten. Ein solches Ungleichgewicht kann viele Arten von Krankheiten verursachen.
Wenn iss genug Omega-3, laut Forschung können Sie vor vielen Krankheiten und Zuständen geschützt werden, wie zum Beispiel:
Herzkrankheiten – Omega-3 reduziert das Risiko, an Herzkrankheiten zu erkranken und kann das Sterberisiko durch Herzinfarkt um 30% senken
Blutgerinnsel – Omega-3-Fettsäuren machen das Blut dünner und beugen Blutgerinnseln vor.
Hypertonie - Omega-3 senkt den Blutdruck.
Hoher Fettgehalt im Blut - Omega-3 senkt den Spiegel von schlechtem Cholesterin und Triglyceriden im Blut.
Brustkrebs – Hohe Omega-6- und niedrige Omega-3-Spiegel können Frauen für Brustkrebs prädisponieren.
Dickdarm- und Darmkrebs – Omega-3 kann Dickdarmkrebs vorbeugen.
Immer mehr wissenschaftliche Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren für die menschliche Gesundheit und die normale Entwicklung wichtig sind. Es wird immer deutlicher, dass eine Person, die eine für Europäer übliche fischarme Ernährung einhält, einem Omega-3-Mangel und einem Ungleichgewicht im Verhältnis von Omega-3 zu Omega-6 ausgesetzt ist.
Reiche Omega-3-Quellen sind verschiedene Fischarten - Makrele, Hering, Lachs, Thunfisch, Sardinen, Sardellen, Forelle und Stör sowie Fischöle - Lebertran, Lachsöl, Thunfischöl. Pflanzliche Quellen sind Lein-, Raps-, Walnuss- und Sojaöl.
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