2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Nach Angaben des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung jeder sechste Klumpen Käse, das in diesem Jahr in unserem Land hergestellt wird, hat gehärtete Fette hinzugefügt. Gleichzeitig haben 30 bulgarische Unternehmen offiziell zugegeben, dass sie diese Art von Fett in ihren Lebensmitteln verwenden.
Jeder Verbraucher, der die Etiketten der Ware im Laden aufmerksam liest, merkt, dass die darin enthaltenen Informationen immer knapper werden. Wir können nur raten, wie viele Hersteller nicht genau angeben, was sie in ihre Produkte stecken, da die Aufschrift Pflanzenfett oft gehärtet ersetzt.
Sie nennen diese Art von Fett den modernen Killer. Hydriertes Fett verdient einen ähnlichen Namen. Es ist eigentlich ein Produkt, das künstlich mit Wasserstoffatomen angereichert wird. Auf diese Weise wird das flüssige Fett fest und in die Lebensmittel eingebettet, was ihnen die gewünschte Dichte und Struktur verleiht.
Das gehärtete Fett erhöht jedoch das schlechte Cholesterin auf Kosten des guten und führt zu einem Anstieg des Blutdrucks, verursacht Herzerkrankungen und wird als Hauptursache für die häufigen Schlaganfälle und Herzinfarkte genannt.
Als gehärtetes Fett wird es am häufigsten verwendet Palmöl im Käse. Es ist ein wichtiger Rohstoff der Lebensmittelindustrie, insbesondere in Fastfood-Restaurants, findet aber auch seinen Platz bei der Herstellung von Brot, Milchprodukten, Schokolade, Süßwaren, Butter und Margarine, Getreide und mehr.
Die Verwendung von Palmöl bei der Herstellung von Milchprodukten, hauptsächlich Käse, hat in unserem Land in diesem Jahr im Vergleich zum Vorjahr zugenommen. Der Käse mit Palmöl erscheint Nachahmung von echtem Käse. Der Höhepunkt des Angebots an Nachahmungsprodukten liegt in den Sommermonaten, wenn die Touristensaison ist und der Bedarf an mehr Nahrungsmitteln auf dem Markt steigt.
Diese Art der Produktion findet ihren Markt hauptsächlich in kleinen Städten und Dörfern. Das liegt an der geringen Kaufkraft der Bevölkerung. Laut Herstellern und Marktbeobachtern gibt es keine Möglichkeit, diese Art der Produktion zu verbieten. Es wird in Restaurants und Hotels vermarktet, die All-Inclusive-Service anbieten.
Hydrierte Fette werden hauptsächlich bei der Herstellung von Lebensmitteln mit Milchpulver verwendet, das im Gegensatz zu Rohmilch billig ist. Die Hersteller warnen, dass Käse unter 6 BGN pro Kilogramm und Gelbkäse unter 10 BGN Palmfett enthalten müssen. Bei den Kontrollen wurde festgestellt, dass die Hersteller meist keine Aufschrift anbringen, dass es sich bei dem Produkt um eine Nachahmung handelt.
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Ist Palmöl Nützlich Oder Schädlich?
Palmöl ist auf der ganzen Welt extrem verbreitet und sein Verbrauch nimmt weiter zu. Allerdings gibt es Streit über die Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit. Einige argumentieren, dass Palmöl ist nützlich , aber andere weisen auf negative Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System hin.
Palmöl
Palmöl ist seit vielen Jahren als gesundes Pflanzenfett bekannt. Dies ist so lange der Fall, bis Wissenschaftler entdecken, dass der Käse und die Milch, die die Menschen konsumieren, reich an Palmöl sind. Eine eingehendere Forschung beginnt, und die Meinungen sind sehr widersprüchlich.
Gesundheitsschäden Durch Palmöl
Palmöl hat erst vor relativ kurzer Zeit Einzug in unsere traditionelle Küche gehalten. Es ist jedoch in fast jedem Produkt, das wir kennen, weit verbreitet - Spaghetti, Süßigkeiten, Chips, Pommes Frites, flüssige Schokolade und vieles mehr. Es kommt auch in einigen Milchprodukten vor, insbesondere in Käse.
Jeder Dritte Vegetarier Isst Einen Platz, Wenn Er Betrunken Ist
Eine Studie ergab, dass 69 Prozent der Vegetarier Fleisch aßen, wenn sie zu viel Alkohol tranken. Das bedeutet, dass jeder dritte Vegetarier heimlich von Familie und Freunden gegen die fleischlose Ernährung verstoßen hat. Dieser Trend tritt jedoch nur auf, wenn Vegetarier unter Alkoholeinfluss stehen.
Nicht Jeder Gelbkäse Im Laden Ist Wirklich So
Die Tatsache, dass ein Produkt ein Etikett mit der Aufschrift gelber Käse trägt, bedeutet nicht, dass das Produkt tatsächlich ein solches ist und aus Milch hergestellt wird, teilte die Landwirtschaftsministerin Desislava Taneva mit. In Gorna Oryahovitsa, wo der Leiter des Ministeriums für Landwirtschaft und Ernährung anlässlich des Gorno Oryahov Sudzhuk Festivals zu Besuch war, versprach Taneva, eine neue Methode zur Überprüfung der Echtheit von Etiketten einzuführen.
