2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Cafés, Bistros, Kneipen, Kneipen, Restaurants… Sie sind die Seele jeder Großstadt, ein wesentlicher Bestandteil ihres Lebens, ihrer Vergangenheit und Zukunft. Viele Erinnerungen und viele Hoffnungen in den persönlichen Geschichten der Menschen.
Und doch wie viele denken an die Unterschiede zwischen diesen Einrichtungen? Wer schafft es, sie zu unterscheiden?
Hier sind einige "Lektionen" von einigen der großen Namen in der Gastronomie.
Eine Brauerei zu eröffnen bedeutet, vom frühen Morgen bis zum späten Abend einen kontinuierlichen Service sowie eine große Auswahl an Gerichten zu bieten - von Eiern bis Hummer. Diese Einrichtungen heißen are Bierhallenweil es historisch gesehen ein Ort für die Herstellung von Bier vor Ort ist, einem Getränk, das im 19.
Das Bistro ist nur während der Mahlzeiten geöffnet und bietet eine Speisekarte mit wenigen Gerichten. Die Liste der Lebensmittel unterscheidet sich in Größe und Vielfalt und ist deutlich weniger auffällig als die der Brauerei. "Es ist auch ein Ort, an dem mehr Wein angeboten wird", fügt Christophe Julie, Besitzer eines anderen berühmten Pariser Restaurants, Bouillon Chartier, hinzu.
IM das Bistro die atmosphäre ist viel freundlicher und ungezwungener, die angebotenen gerichte sind einfacher. Entenconfit oder Steak mit Pommes Frites werden zu Hause zubereitet und sind die Symbole für einfaches und schnelles Essen. Der Name "Bistro" kommt vom russischen Wort "schnell", was schnell bedeutet. Russische Truppen, die 1814 nach der Schlacht von Paris in Frankreich stationiert waren, benutzten den Begriff, um Kellner anzuspornen, die sie für ziemlich langsam hielten.
Das Bistro hat also nichts mit dem Café zu tun. In der Welthauptstadt der Kulinarik ist das Café ein reservierter Ort für lange Gespräche zwischen Freunden, Künstlern und Philosophen, wo man so lange verweilt, wie man es hat.
Wir gehen zu das Cafe hauptsächlich um Getränke zu konsumieren und eventuell einen Snack zu sich zu nehmen. „Aber meistens ein Sandwich oder ein Salat“, erklärt Claude Guitar, Manager einer französischen Brauerei. Die Küche bietet fast für unterwegs etwas zu essen.
Es ist nicht wie das Essen im Restaurant. Es ist ein anderes Universum.
Nach der Revolution eröffneten die königlichen Köche, die ihre Jobs verloren, ihre eigenen Restaurants, in denen sie weiterhin Gerichte zubereiteten und servierten, die von ihrer Zeit beim König inspiriert waren. Es sind diese Orte, die das Restaurant entstehen lassen und zu den Restaurants werden, die wir heute kennen, die feines Essen anbieten und in denen einige der berühmtesten Köche der Welt arbeiten.
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