2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jüdischer Apfelkuchen
Dieser Kuchen ist einfach zuzubereiten und sehr lecker. Die notwendigen Produkte dafür sind 1 kg Äpfel (eventuell mehr sauer), 3 EL. brauner Zucker, 2 EL. Zimt, 3 TL. Mehl, 1 Päckchen Backpulver (10 g), 1 TL. Salz, 1 TL. Öl, Orangensaft, 2 TL. Zucker, 2 Vanille, 4 Eier, 1 TL. gemahlene Walnüsse in großen Mengen.
Äpfel schälen, Kerne entfernen und in Würfel schneiden. Mischen Sie sie mit braunem Zucker und Zimt. Lassen Sie sie 15 Minuten ruhen. Währenddessen den Teig herstellen. Das Mehl sieben. In eine große Schüssel geben und mit Salz und Backpulver vermischen. In eine andere Schüssel Öl, Saft, Zucker und Vanille gießen und mit einer Gabel sehr gut vermischen. Zu der trockenen Mischung geben und erneut umrühren.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, rühren Sie nach jedem gut um, bis eine homogene Mischung entsteht, und fügen Sie dann die Walnüsse hinzu. Die Hälfte des Teigs in eine gefettete Pfanne geben, die Hälfte der Äpfel darauf geben, mit dem restlichen Teig bedecken und mit Äpfeln abschließen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius etwa eine Stunde backen. Überprüfen Sie den Kuchen mit einem Stäbchen - wenn das Stäbchen trocken ist, ist der Kuchen fertig.
Murtabak
Murtabak ist ein traditionelles israelisches Frühstück aus gerösteten Krusten, Käse, Nüssen, Obst oder Fleisch und / oder Gemüse. Die notwendigen Produkte für acht Portionen sind 300 Gramm Mehl, ein Esslöffel Backpulver, ein Esslöffel Öl, 190 ml Wasser. Alle Produkte werden gemischt und gerührt, bis ein zäher Teig entsteht. Es ist in acht Kugeln geteilt, die in einer zur Hälfte mit Öl gefüllten Schüssel belassen werden.
Eine halbe Stunde stehen lassen. Dann machen Sie die Füllung - Ihrer Wahl. Sehr lecker mit Käsefüllung, Trockenfrüchten (in Wasser eingeweicht) und Nüssen. Die Kugeln werden verteilt. Die Füllung hineingeben und zu einem Rechteck falten. Das Dessert wird dann in Öl gebraten, wo der Teig zuvor eingeweicht wurde. Der fertige Murtabak wird mit Puderzucker bestreut.
Guinea
Guinea ist ein traditionelles israelisches Brot mit einer süßen Füllung. Die notwendigen Produkte sind 1 Teelöffel Salz, 1 Päckchen Vanillezucker, 250 g Hüttenkäse, 12 EL. frische Milch, 5 EL. Puderzucker, abgeriebene Zitronenschale, 2 Eier, 12 EL. Öl, 600 g Mehl, 2 Backpulver. Für die Füllung benötigt man 500 g Quark, 2 Eier, 1 Vanillezucker, 60 g Rosinen, 100 g Butter oder Margarine, 120 g Zucker, 2 Esslöffel Stärke
Aus den Teigprodukten einen weichen Teig kneten und im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Zubereitung der Füllung ist wie folgt: Butter mit Zucker verquirlen, Eier dazugeben und nochmals schlagen, dann die restlichen Produkte dazugeben und alles gut vermischen.
Den Teig aus dem Kühlschrank ausrollen, in Quadrate schneiden, auf jedes Quadrat eine Füllung mit einem Löffel geben und die Ränder falten. Die Süßigkeiten mit geschlagenem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Optional nach dem Herausnehmen mit Puderzucker bestreuen.
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