2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kinako ist eine der vielen japanischen Zutaten aus Soja. Dies ist getrocknetes, gemahlenes und gebackenes Sojamehl. Kinako Er hat eine goldene Farbe und eine pudrige Textur, sein Aroma ist warm und angenehm und erinnert an Walnüsse oder geröstete Erdnüsse.
Traditionell wird Kinako als Gewürz für Desserts verwendet und ist besonders beliebt in Kombination mit Mochi (Reisdesserts) oder Vagashi (japanische Bonbons).
Foto: Sevda Andreeva
Desserts werden wegen seines ungesüßten, aber angenehmen Aromas oft in Kinako getränkt. Kinako kann für eine süßere Note mit weißem Zucker gemischt werden.
Jetzt schlagen wir vor, dass Sie einige Möglichkeiten sehen, wie Sie Kinako verwenden können. Experimentieren Sie damit und tauchen Sie ein in die Magie der japanischen Küche.
In Keksen
Kinako kann in jedem Nudelprodukt wie jedes andere Mehl verwendet werden. In der Regel ersetzen Sie 1/4 der Gesamtmenge, die für ein bestimmtes Rezept benötigt wird, obwohl Sie sich bis zu 1/3 leisten können. Kinako hat einen sehr starken Geschmack, daher sollte es in Maßen verwendet werden. Es ist auch zu beachten, dass die Zugabe von Kinako zu Backwaren den Feuchtigkeitsgehalt reduziert. Daher muss die Flüssigkeits- bzw. Fettmenge entsprechend angepasst werden.
In Getränken
Aufgrund seines hohen Proteingehalts wird Kinako Smoothies, Shakes und Kaffee zugesetzt. Es erhöht nicht nur den Nährwert, sondern verleiht auch einen unglaublichen Geschmack.
Im Eis
Kinako, ungesüßt oder gesüßt, kann zum Garnieren von Eiscreme oder anderen kalten Desserts verwendet werden.
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