2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Lebensmittel wie Fisch und Eier sowie Sprossen gelten als gesund. Doch je nachdem, wie diese Produkte zubereitet werden, können sich darin Keime entwickeln, die bei älteren Menschen leicht zu Problemen führen können.
Experten raten älteren Menschen, auf die Verwendung von Rohprodukten zu verzichten. Mit zunehmendem Alter fällt es dem Körper immer schwerer, mit Keimen umzugehen und es wird leicht krank.
Die Sprossen von Pflanzen, insbesondere Brokkoli, Luzerne und Bohnen, enthalten viele nützliche Stoffe, die die Verdauung unterstützen.
Aber die für die Samenkeimung notwendigen feuchtwarmen Bedingungen sind ein idealer Ort für die Zucht von Bakterien. Salmonellen und andere Bakterien können in Sprossen gefunden werden.
Ältere Menschen sollten rohe Eier vermeiden. Einige Cremes werden mit Rohprotein hergestellt, was bei älteren Menschen zu Magenproblemen führen kann.
Auch Weichkäse mit Schimmel und verschiedene Blauschimmelkäse gehören nicht zu den empfohlenen Produkten für ältere Menschen. Sie können auch Bakterien züchten, mit denen ältere Menschen nur schwer umgehen können.
Auch roher Fisch, Austern, Muscheln und andere Meeresfrüchte sind für ältere Menschen nicht zu empfehlen. Nicht pasteurisierte Milch und Saft stehen ebenfalls auf dieser Liste.
Geräuchertes Fleisch und verschiedene geräucherte Salami, Alangle-Steaks - mit sickerndem Blut, werden für den Verzehr durch ältere Menschen nicht empfohlen.
Sushi und verschiedene Brötchensorten mit rohem Fisch gehören für diese Altersgruppe nicht zu den am besten geeigneten. Hausgemachte Mayonnaise ist nicht für ältere Menschen geeignet, vor allem wegen der rohen Eier darin.
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