2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Laut Forschern der Princeton University ist Kaffee leichter zu verschütten als Bier. Laut den Experten, die die Recherche durchgeführt haben, verschütten die Kellner, egal wie erfahren, das bittere Getränk viel häufiger als den Krug Bier, schreibt USA Today.
Experten sagen, dass schon bei der geringsten Instabilität in der Bewegung der Kaffee große Wellen bildet, die selbst aus einer halbleeren Tasse leicht zum Verschütten des Getränks führen können. Wissenschaftler sind sich sicher, dass dies bei Bier nicht der Fall ist und glauben, dass der Hauptgrund dafür der Schaum im Bier ist.
Um ihre Hypothese zu überprüfen, führten Experten eine Studie durch, in der sie Bilder von sich bewegenden Bierkrügen verwendeten. Wissenschaftler weisen darauf hin, dass einige der Biergläser schaumig waren und andere ohne.
Die Ergebnisse der Expertenstudie zeigen, dass Bierkrüge viel schwerer zu verschütten sind, weil der Schaum verhindert, dass die Flüssigkeit aus dem Glas herausläuft. Experten gehen davon aus, dass bereits eine sehr kleine Schaumschicht ausreichen kann, um die bei instabilen Bewegungen auftretenden Wellen zu dämpfen.
Laut Experten der Princeton University absorbiert der Schaum die Energie der Flüssigkeit und je dichter er ist, desto geringer ist die Wahrscheinlichkeit, dass er verschüttet wird. Die kuriose Studie hört hier nicht auf - um ihre Beobachtungen zu demonstrieren, haben die Experten ein Video gedreht.
Es zeigt die Höhepunkte ihrer gesamten Studie, und das Video wurde auf dem 67. Kongress der American Physical Society in der Hydrodynamics Section (APS) im November in San Francisco präsentiert.
Wissenschaftler aus Princeton sind überzeugt, dass ihre Forschung nicht nur kurios ist, sondern nicht nur in der Gastronomie äußerst nützlich sein kann. Experten zufolge wird diese Studie dazu beitragen, die Effizienz bei der Abgabe verschiedener Arten von Flüssigkeiten zu steigern.
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