2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Die Qualität des einheimischen Bieres wird dank einer neuen Entwicklung, die gemeinsam vom Zentrum für Lebensmittelbiologie der Universität Sofia entwickelt wurde, strenger überwacht. Kliment Ohridski und dem Institut für Kryobiologie und Lebensmitteltechnologie.
Der Verband der bulgarischen Brauereien begrüßte die Innovation und erklärte sich bereit, sie nach ihrer vollständigen Fertigstellung in die Praxis umzusetzen.
Es ist eine spezielle digitale Inschrift auf jeder Flasche Bulgarisches Bier. Die Aufschrift ist für jede Marke einzigartig und zeigt die Qualität der Zutaten, bevor wir das prickelnde Getränk trinken.
Alle Arten von Substanzen können identifiziert werden, sogar der Standort einer Fabrik kann bestimmt werden, die einzelnen Sorten von Gerste und Hopfen können identifiziert werden, die verschiedenen Bierhefestämme können unterschieden und identifiziert werden, sagte Professorin Silvia Mileva Bulgarisches Nationalfernsehen.
Das Zentrum für Lebensmittelbiologie sucht jedoch noch nach einer Möglichkeit, Biermarken zu differenzieren.
Vorerst werden Informationen gesammelt und in eine Datenbank eingespeist, die mit Hilfe der Magnetresonanztomographie die Besonderheiten jeder einzelnen Marke aufzeigen soll.
Das Studium ist noch nicht abgeschlossen, aber am Ende des Studiums wird es möglich sein, eine typische Handschrift jedes Einzelnen zu zeichnen Bulgarisches Bier.
Wenn die Methode für bulgarisches Bier zugelassen und eingeführt wird, wird sie die erste mit digitaler Signatur in Europa sein, sagen Experten.
Bisher wurde eine solche Entwicklung in unserem Land nur zur Bewertung von Honig verwendet, aber es wird angenommen, dass die gleichen Methoden bei Bier und Wein angewendet werden können.
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