2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Verzehr von Schokolade in großen Mengen ist natürlich niemandem zu empfehlen, aber mit Maßen und einem Fokus auf Qualität kann Schokolade sich positiv auf den Körper auswirken, insbesondere wenn sie schwarz ist und möglichst wenig Zucker enthält.
Und obwohl die Welt den Wunsch hat, gesünder zu leben und keine Schokolade auf den Tisch zu lassen, ist die Kakaosüße fast auf der ganzen Welt auf der Speisekarte präsent - in verschiedenen Formen und in einer Kombination von Geschmacksrichtungen, aber immer noch Schokolade.
Wenn man die Worte Schokolade und Schweiz kombiniert, kommt einem fast automatisch das Bild einer lila Kuh und eines Murmeltiers in den Sinn, das etwas in Alufolie verpackt. Aber für lokale Vereine sind sie ganz anders. Die Schweizer lieben dunkle Schokolade, in Form von Bonbons und in kleine Steine geschnitten. Zu dunkler Schokolade Butter, Likör, gemahlene Haselnüsse und manchmal etwas Safran hinzufügen.
Die Mischung wird in eine Form gegossen, abgekühlt und dann in Stücke geschnitten, die optional in Kakao gewalzt werden. Und das ist nur eines von vielen Schokoladenwundern, die Sie in der Schweiz probieren können. Sie können allen Schokoladensorten vertrauen - das Land ist führend im Schokoladenkonsum und das ist sicherlich kein Zufall.
Im fernen Mexiko beispielsweise gilt Schokolade auch als Gewürz. Damit machen sie die berühmte Negro Mole Hühnchensauce und dank dieser haben sie die offizielle Erlaubnis, nicht bis zum Dessert zu warten, um Schokolade zu essen. Die Sauce ist nicht ganz einfach zuzubereiten, aber das würzig-schokoladene Gefühl auf dem Brathähnchen entschädigt den Aufwand komplett.
Für Brasilianer ist der Kakaogeschmack Pedacinhos de Chocolate, oder anders gesagt - in Schokoladenmuffins. Sehr beliebt und unendlich lecker, sie unterscheiden sich nicht von Ihren selbstgemachten Cupcakes, aber wenn Sie sie probieren, können Sie nicht anders, als den Unterschied zu schmecken. Und es ist nicht groß, aber seine Wirkung ist erstaunlich. Brasilianer fügen dem Schokoladen-Muffin-Teig einfach etwas Weißwein hinzu.
Und wenn Schokolade für die Österreicher Sacher ist, sind es für die Franzosen Profiteroles. Die kleinen Eclair-Versuchungen sind reich an Formen und Geschmacksrichtungen, aber ohne Schokoladenüberzug geht es nicht.
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