2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zwiebeln sind seit langem als hervorragendes Gesundheitsprodukt bekannt. Wissenschaftler aus Japan haben eine weitere nützliche Zwiebelqualität entdeckt. Sie fanden heraus, dass Zwiebeln Gehirnzellen "reinigen" und den Alterungsprozess verlangsamen können.
Zwiebeln enthalten extrem aktive Schwefelverbindungen, die vom Körper leicht aufgenommen werden. Über den Blutkreislauf wirken sie sich positiv auf eine Reihe von Hirnarealen aus.
Die aus Zwiebeln freigesetzten Substanzen aktivieren und verjüngen die Gehirnzellen, die das Gedächtnis und die Emotionen kontrollieren, sagen Wissenschaftler.
Gleichzeitig sprachen sich Wissenschaftler aus Frankreich für die außergewöhnlichen Vorteile von Zwiebeln aus. Sie fanden heraus, dass der Verzehr einer erheblichen Menge an Knoblauch und Zwiebeln das Auftreten von Brustkrebs reduzierte.
Wenn Sie es nicht wissen, Zwiebeln sind seit dem vierten Jahrtausend v. Chr. Eine weit verbreitete Gemüsepflanze. Es enthält eine große Menge verschiedener Mineralsalze, Vitamine, ätherische Öle mit bakteriziden Eigenschaften, Vitamin C, Vitamin B1, B2, B6, E, PP1, Kalium, Phosphor, Kalzium, Eisen und Zitronensäure. Die ätherischen Öle verleihen ihm einen würzigen Geschmack und einen eigenartigen Geruch.
Neben dem Kochen sind Zwiebeln in der Volksmedizin weit verbreitet. Dieses Gemüse hat harntreibende Eigenschaften und ist ein ausgezeichnetes Heilmittel. Frischer Zwiebelsaft wird auch zur Behandlung von Entzündungen in der Mundhöhle verwendet.
Zerdrückte Zwiebeln mit Honig vermischt und in Butter gebratene Zwiebeln helfen bei Husten. Und in Kombination mit einem Glas heißer Milch lindert es Bauchschmerzen und nervöse Störungen.
In der Ernährung werden Zwiebeln frisch, gebraten, gekocht oder eingelegt sowie als Gewürz für Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte verwendet. Menschen mit Problemen mit der Magen- oder Darmschleimhaut sollten sehr vorsichtig damit sein.
Der Schriftsteller Alexandre Dumas hatte seine Lieblingszwiebelsuppe. Vorbereitet als 5 große Zwiebeln in kleine Stücke schneiden und mit 100 g Butter leicht anbraten. Dann füllte er sie mit 7 Gläsern Milch. Die resultierende Mischung wird gut gekocht, durch ein Sieb gefiltert, gesalzen und schließlich wird die Suppe mit 3 rohen Eigelben, 100 g geriebenem Käse und einer halben Tasse Sahne aufgebaut.
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