Cherimoya

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Cherimoya ist die Frucht des Annona cherimola-Baumes, der zur Familie der Annonaceae gehört. Cherimoya ist auch als der goldene peruanische Apfel bekannt. Der Baum wächst im Andental über 1500 Meter über dem Meeresspiegel.

Es kommt von Peru bis Kolumbien, in Australien, Kalifornien, Italien, einigen Teilen Spaniens und vielen anderen warmen Ländern auf der ganzen Welt vor.

Der Baum erreicht eine Höhe von 10 Metern und die Frucht kann 2-3 kg erreichen. Sie haben grün-braunes mattes Leder und eine raue Oberfläche.

Seit dem Mittelalter wurde Cherimoya in verschiedene Länder transportiert und wird als Zierpflanze angebaut, die zur Dekoration von Gärten, Parks, Palästen und Häusern verwendet wird.

Der Ruhm des Baumes ist auf seine Schönheit und sein Aroma zurückzuführen. Bereits 1886 sagte Mark Twain, dass die Frucht die schönste aller bekannten Früchte sei.

Zusammensetzung von Cherimoya

Cherimoya ist reich an Vitamin A, B6, C und E. Die am besten vertretenen Mineralstoffe sind Natrium, Calcium, Magnesium, Kalium, Phosphor. Cherimoya enthält Asparagin- und Glutaminsäure, Tyrosin, Lysin und andere nützliche Substanzen.

100 g cherimoya enthalten 75 kcal, 18 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 0,7 g Fett, 1,6 g Eiweiß.

Wachsende Cherimoya

Die Samen können zu Hause gepflanzt und angebaut werden. Die Keimzeit ist unterschiedlich, dauert aber in der Regel etwa 3 Wochen. Die kleinen Bäume, die aus Samen gewachsen sind, haben eine rosa Farbe.

Mit der Zeit nehmen sie eine dunklere und grünere Farbe an und ihre Blätter haben die Form eines Eies. Im Winter fallen die Blätter teilweise ab. Cherimoya braucht genügend Licht und eine angemessene Überwinterung.

In der Regel cherimoya blüht alle 3-5 Jahre. Vor der Blüte sieht es verwelkt aus und die meisten Blätter fallen ab. Es blüht mit einer gelblichen Farbe, die an Stellen abgefallener Blätter oder gleichzeitig mit den jungen Blättern erscheint.

Für die Bestäubung werden zwei Pflanzen benötigt, die auch von Hand bestäubt werden können.

Die Früchte reifen in 5-7 Monaten. Wenn die Schale der Frucht weich wird und gelb wird, ist die Frucht reif. Natürlich am Baum gereift cherimoya ist viel schmackhafter als abgelöstes Grün und künstlich reif.

Auswahl und Lagerung von Cherimoya

Die Rinde der Cherimoya ist sehr fein und der Kern weich und zart. Die Frucht hält nicht lange und dies ermöglicht keinen Transport über weite Strecken. Aus diesem Grund ist die Frucht im bulgarischen Filialnetz sehr selten zu finden.

Cherimoya. kochen

Anfangs die Rinde von cherimoya Schälen, schneiden und entfernen Sie die giftigen schwarzen Samen. In einigen südlichen Ländern werden sie zur Abtötung von Parasiten verwendet, da sie eine starke bakterizide Wirkung haben.

Das Herz von cherimoya ist cremig in der Farbe und einzigartig im Geschmack. Es ist definiert als etwas zwischen Ananas, Banane, Apfel und Mango. Die Frucht ist sehr schmackhaft und wird nicht umsonst der goldene peruanische Apfel genannt.

Cherimoya kann direkt verzehrt oder mit verschiedenen Desserts garniert werden - Obstsalate, Kuchen, Eis, Marmeladen, Cremes und vieles mehr.

Nutzen und Schaden von Cherimoya

Der hohe Gehalt an Antioxidantien und Vitaminen in cherimoya sie machen es nicht nur sehr lecker, sondern auch nützliche Früchte. Cherimoya liefert dem Körper eine Reihe wertvoller Substanzen.

Zusammen mit den Vorteilen kann Cherimoya gefährlich sein. Wie bereits erwähnt, sind die Samen giftig und müssen vor dem Verzehr entfernt werden.

Sie können sogar Lähmungen verursachen, wenn der Saft von ihnen injiziert wird. Aus diesem Grund versuchen Wissenschaftler, Früchte zu erhalten, die keine Samen enthalten.

Sie wollen das Aussehen einer kernlosen Cherimoya erreichen. Laut einem der an dem Projekt arbeitenden Professoren wird die Cherimoya in naher Zukunft die nächste Banane.