2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Pommes Frites gehören zu den Lieblingsspeisen für Jung und Alt. Leicht gekühlt, bestreut mit Käse, Ketchup und sogar ganz ohne, kann kaum jemand ihrer leckeren Herausforderung widerstehen. Wie bei jeder Art von Essen gibt es ein paar Tricks, die Sie anwenden können, um die perfekten Pommes Frites zuzubereiten, egal wie einfach die Zubereitung ist.
Kartoffeln lassen sich am einfachsten und schnellsten mit einer Fritteuse zubereiten. In Ermangelung solcher gibt es sieben goldene Regeln für das Braten in der Pfanne, die Ihnen nicht nur die leckersten Kartoffeln garantieren, sondern auch dazu beitragen, die ungesunden Auswirkungen des Bratens zu minimieren.
1. Um zu vermeiden, dass viel Fett aufgenommen wird, legen Sie die Kartoffeln in sehr heißes Pflanzenöl. Dann einen Deckel auf den Topf legen, um ihn vor Fettspritzern zu schützen.
2. Rühren Sie die Kartoffeln in den ersten 4 Minuten nach dem Einlegen in die Pfanne nicht um. Sobald sich eine goldene Kruste gebildet hat, drehen Sie sie um und warten Sie, bis sie gleichmäßig gebraten sind.
3. Kartoffeln werden extrem lecker, wenn sie noch in der Pfanne leicht gedünstet werden. Dazu die Hitze reduzieren und ca. 7 bis 9 Minuten mit einem Deckel abdecken. Dies garantiert ihnen einen tollen knusprigen Geschmack.
4. Rühren Sie die Kartoffeln maximal 3 bis 4 Mal um, damit sie nicht zerbröckeln.
5 Etwa 3 Minuten vor dem Herausnehmen der Kartoffeln in die Pfanne geben und mit ihnen etwas Zwiebel oder Knoblauch anbraten. Achten Sie darauf, es nicht zu verbrennen, da es den Geschmack aller Produkte beeinträchtigen kann. Sobald die Zwiebel weich ist, nehmen Sie alles auf einem Haufen heraus.
6. Fügen Sie erst zum Schluss eine Prise Salz hinzu, bevor Sie sie entfernen. Wenn Sie die Kartoffeln knuspriger mögen, salzen Sie sie vor dem Braten. Eine andere Möglichkeit ist, wenn Sie es nicht zu salzig mögen, die Kartoffeln in Mehl zu wälzen und dann zu braten.
7. Sobald die Kartoffeln fertig sind, gießen Sie sie auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett aufzunehmen.
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