2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Um die maximale Haltbarkeit von gekochten Frikadellen zu erreichen, werden die gekühlten Frikadellen aus Sicherheits- und Qualitätsgründen in flachen, hermetisch verschlossenen Behältern gekühlt oder fest in Aluminiumfolie oder Plastikfolie eingewickelt.
Sie sollten die Fleischbällchen nicht der Luft aussetzen. Das Einwickeln und Isolieren schützt sie vor der Aufnahme unerwünschter Gerüche und dem Austrocknen. Verpackte Produkte halten länger.
Richtig gelagerte, zubereitete Fleischbällchen halten im Kühlschrank 3 bis 4 Tage. Um die Haltbarkeit von gekochten Fleischbällchen weiter zu verlängern, frieren Sie sie ein. In verschlossenen Behältern einfrieren oder fest mit Alufolie umwickeln und in den Gefrierschrank stellen.
Bei richtiger Lagerung behalten sie 3 bis 4 Monate ihre gute Qualität. Bakterien in Lebensmitteln wachsen in wärmeren Umgebungen schnell. Wenn Ihre Frikadellen also länger als zwei Stunden in der Hitze ruhen, ist es nicht ratsam, sie einzufrieren.
Wenn Sie Frikadellen in den Gefrierschrank legen, isolieren Sie sie immer mit Folie oder anderem Material, da das Eis den Fleischsaft aufsaugt und sie ihre Farbe und ihren Nährwert verlieren. Sie können ein Etikett hinzufügen, auf das Sie das Einfrierdatum schreiben, damit Sie die Eignung Ihrer Fleischbällchen überwachen können.
Wenn Sie eine größere Menge Frikadellen zum Einfrieren vorbereitet haben, teilen Sie diese in Plastiktüten zu je 400-500 g auf. Dies ist die durchschnittliche Menge, die normalerweise beim Kochen eines Gerichts verwendet wird. Auf diese Weise müssen Sie nicht das ganze Stück auftauen, um einen Teil davon abzuschneiden.
Aufgetaute Frikadellen sollten sofort gekocht werden. Wenn sie einen säuerlichen Geschmack, schlechten Geruch oder eine gelbliche Textur haben, werfen Sie sie weg.
Eine weitere Möglichkeit, die Haltbarkeit von gekochten Frikadellen zu verlängern, besteht darin, sie zu konservieren. In Gläsern dicht anrichten und gut verschließen. Sie können den Frikadellen auch Sauce hinzufügen - zum Beispiel Tomaten. Beim Sterilisieren von Dosen mit Fleischbällchen werden die Gläser mindestens 3 Stunden gekocht.
Es ist wünschenswert, dass die Gläser dann im Kühlschrank aufbewahrt werden, auch wenn sie sterilisiert sind. Wenn Sie sie im Herbst oder Winter können, können Sie sie im Keller lassen.
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