2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Oregano ist eines der beliebtesten Gewürze der Welt. Besonders beliebt in der mediterranen Küche, eignet er sich für praktisch alles – von Salaten über gebratenes Fleisch und Gemüse bis hin zu gekochten Speisen. Das Gewürz wird sogar in Süßwaren verwendet.
Es hat auch heilende Eigenschaften - es wirkt sich positiv auf das Verdauungs- und Atmungssystem aus. Oregano lässt sich gut mit allen anderen Gewürzen der mediterranen Küche kombinieren, sowie mit grünen Gewürzen wie Basilikum. Basilikum und Oregano ist eine der beliebtesten und erfolgreichsten Kombinationen, die Sie für jedes Gericht verwenden können, bei dem Sie zögern, es zu schmecken. Vermeiden Sie jedoch die Kombination von Oregano mit Lorbeerblatt oder Devesil - dies ist eine der unpassendsten Kombinationen in der Küche.
Oregano ist eines der wenigen Gewürze, das getrockneter duftender ist, aber auch frische Blätter werden wegen ihres besonderen Geschmacks in der Küche verwendet, der beim Trocknen verloren geht.
In letzter Zeit wird es immer beliebter, alle Arten von Gewürzen zu Hause anzubauen, da es sich um kleine Pflanzen handelt und in Töpfen im Raum recht erfolgreich wachsen können. Frische Gewürze am Stiel werden auch in Supermärkten und Märkten verkauft. Wenn du auch lieber frische Gewürze kaufst, gibt es einige Grundgewürze Regeln für die Lagerung von Oreganodu musst wissen.
Wenn Sie nach Oregano in einem Topf suchen, sollten Sie nur so viele Blätter abreißen, wie Sie benötigen. Wenn Sie die ganze Pflanze pflücken müssen, tun Sie dies an den Stielen, nicht an den Blättern. So bleibt das Gewürz länger frisch.
Für zusätzliche Haltbarkeit von frischem Oregano, können Sie die Stängel in ein Glas kaltes Wasser legen, was der Pflanze ein paar Tage mehr Leben verleiht. Es ist wichtig, für einen kühlen Platz zu sorgen, damit es nicht austrocknet oder verwelkt. Wenn Sie das Gericht mit dem Gewürz in den Kühlschrank stellen, bleibt es einen ganzen Monat lang frisch.
Nasses Küchenpapier ist ein weiterer Trick, den Sie in der Küche anwenden können Lagerung von frischem Oregano. Nachdem du die Gewürze gewaschen hast, musst du sie trocknen, damit die Stiele trocken bleiben. Anschließend das Küchenpapier leicht anfeuchten und die frischen Stängel gut einwickeln und so in eine Plastiktüte mit Reißverschluss stecken, ohne Luft in der Tüte zu lassen. Die Wirkung basiert auf dem Prinzip des Vakuums, und diese Methode hält die Gewürze etwas mehr als eine Woche lang frisch.
Eine weitere Möglichkeit, die eine extrem lange Lebensdauer von Gewürzen garantiert - das frische Schockfrosten. Wenn die Stiele gut gewaschen und vollständig getrocknet sind, verschließen Sie sie fest in einem Vakuumbeutel, z. B. einem Sandwichbeutel.
Legen Sie sie dann in den Gefrierschrank und nehmen Sie bei jedem Garvorgang nur so viel vom Oregano, wie Sie benötigen, und tauen Sie nicht die ganze Menge auf. Durch das Einfrieren bleiben sowohl der Geschmack als auch alle gesundheitlichen Vorteile von Oregano vollständig erhalten.
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