2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Äthiopien gilt als Geburtsort des Kaffeebaums und der mit dem schwarzen Getränk verbundenen Kultur. Es wird angenommen, dass Kaffee im neunten Jahrhundert in vielen Ländern entdeckt wurde. Heute sind mehr als 12 Millionen Menschen in Äthiopien mit dem Anbau und der Ernte von Kaffee beschäftigt, der nach wie vor ein zentraler Bestandteil der äthiopischen Kultur ist.
Kaffee spielt eine starke Rolle im äthiopischen Leben, was sich in vielen Aspekten im Zusammenhang mit Leben, Essen und zwischenmenschlichen Beziehungen manifestiert.
Ein gewöhnlicher äthiopischer Kaffee ist Buna dabo naw. Dies bedeutet wörtlich übersetzt Kaffee ist unser Brot. Der Satz zeigt die zentrale Rolle, die Kaffee in der Ernährung spielt. Sie verdeutlicht die Bedeutung, die ihr als Lebensgrundlage beigemessen wird.
Wenn jemand sagt: Ich habe niemanden zum Kaffeetrinken, wird das nicht wörtlich genommen, sondern es wird davon ausgegangen, dass er keine guten Freunde hat, denen er vertrauen kann.
Wenn jemand sagt: Lass deinen Namen beim Kaffee nicht genannt werden, bedeutet dies, dass du auf deinen Ruf achten und keinen negativen Klatsch erleiden solltest.
Über die Herkunft des Kaffees gibt es verschiedene Legenden. Am bekanntesten ist Caldi, ein Ziegenhirte aus Kafa. Er zog seine Ziegen auf einer Anhöhe in der Nähe eines Klosters auf.
Eines Tages bemerkte der Mann, dass sich die Ziegen aufgeregt bewegten und fast auf den Hinterbeinen tanzten. Nach kurzem Staunen entdeckte er, dass die Quelle ihrer Aufregung ein kleiner Busch mit leuchtend roten Früchten war.
Neugierig kostete er die Frucht. Caldi spürte wie seine Ziegen die energetisierende Wirkung dieser Früchte. Dann füllte er seine Taschen damit und eilte nach Hause zu seiner Frau. Sie riet ihm, in ein nahegelegenes Kloster zu gehen, um diese vom Himmel gesandten Früchte mit den Mönchen dort zu teilen.
Bei seiner Ankunft im Kloster wurden Caldis Kaffeebohnen jedoch nicht mit offenen Armen, sondern mit Verachtung begrüßt. Ein Mönch nannte Caldis Entdeckung das Werk des Teufels und warf sie ins Feuer.
Der Legende nach reichte jedoch das Aroma von geröstetem Kaffee aus, um die Mönche dazu zu bringen, dieser Neuheit eine zweite Chance zu geben. Sie nahmen den Kaffee aus dem Feuer, zerquetschten ihn, um ihn zu löschen, und bedeckten ihn mit Wasser, um ihn aufzubewahren.
In diesem Moment rochen alle Mönche des Klosters das Aroma von Kaffee und kamen, um es zu kosten. Sie fanden heraus, dass die Eigenschaften des Kaffees dazu beitragen, sie während ihrer spirituellen Praxis wach zu halten. Sie versprachen, dass sie von nun an jeden Tag dieses neue Getränk trinken würden, um ihre religiösen Aktivitäten zu unterstützen.
Obwohl Kaffee der berühmten Legende nach als energetisierendes Getränk entdeckt wurde, ist es möglich, dass er gerade wegen seiner belebenden Wirkung vorher gekaut wurde. Besonders beliebt wird es jedoch, wenn es in flüssiger Form eingenommen wird.
Bei einigen Stämmen werden die Früchte des Kaffeebaums zerkleinert und dann als Wein vergoren. An anderer Stelle werden sie gebacken, gemahlen und dann in einer Abkochung gekocht.
Nach und nach hielt sich der Brauch, Kaffee zu kochen, und verbreitete sich überall. Um das 13. Jahrhundert verbreitete sich Kaffee in der islamischen Welt, wo er als starke Medizin verehrt und wie Kräuter gebraut wurde.
In Äthiopien, der Türkei und dem Mittelmeer finden Sie noch immer Kaffeebrautraditionen, die unendlich farbenfroh und einprägsam sind.
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