2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viele Kulturen auf der ganzen Welt konsumieren seit Jahrhunderten fermentierte Lebensmittel, um aufgrund ihrer probiotischen Eigenschaften eine gute Gesundheit zu erhalten.
Das kann Veganer glücklich machen, denn es sind hauptsächlich pflanzliche Produkte, die sie konsumieren können.
Aber selbst wenn Sie ein Fleischfresser sind, probiotische Lebensmittel Sie sollten ein obligatorischer Bestandteil Ihres Speiseplans sein, da sie Ihnen helfen, einen gesunden Magen zu erhalten, in dem genügend nützliche Bakterien leben.
Hier sind fünf vegane Lebensmittel, die natürliche Probiotika sind:
Sauerkraut
Wenn Sie kein zusätzliches Geld geben möchten, ist die Zubereitung von Sauerkraut zu Hause in unserem Land eine alte Tradition. Es besteht jedoch keine Notwendigkeit, Dosen zu füllen, überzulaufen und so weiter. Sie können das ganze Jahr über Sauerkraut in einem Glas zubereiten, indem Sie das Gemüse schneiden, mit Salz gut zerdrücken und Wasser in das Glas geben.
Je wärmer der Raum, desto schneller gärt er. Außer in unserem Land wird Sauerkraut auch in vielen europäischen Ländern gegessen, und im alten China wurde es Jahrhunderte vor Christus konsumiert.
Gurken
Beim Verzehr von Gurken solltest du bedenken, dass deine Salzaufnahme dramatisch ansteigen wird. Deshalb müssen Menschen mit Bluthochdruck darauf achten, wie viel sie essen. Wenn Sie eingelegtes Gemüse essen, ist es gut, es mit anderen ungesalzenen Lebensmitteln zu kombinieren, um die Salzmenge auszugleichen. Sonst bleiben die Gurken in der Mitte probiotische Lebensmittel für Veganer.
Kimchi
Kimchi ist eine koreanische Gurke, die in ihrer klassischen Form unserem Sauerkraut sehr ähnlich ist. Allerdings ist er leicht würzig und nicht so salzig, und für seinen exotischen Geschmack werden verschiedene chinesische Gewürze verwendet. Auch in der traditionellen asiatischen Küche wird Kimchi aus anderen Gemüsesorten wie Okra, Algen, kleinen Tomaten und Paprika hergestellt.
Sojaprodukte
Miso und Tempeh sind nur einige der Lebensmittel, die aus fermentierten Sojabohnen hergestellt werden. Gerste und Reis werden dem Miso ebenfalls hinzugefügt. Tempeh wird aus gekochten Sojabohnen mit Rhizopus-Schimmel hergestellt, der sie zu einer kompakten weißen Masse verbindet.
Obwohl sie nicht sehr appetitlich klingen, sind beide Speisen voller natürliche vegane Probiotika und sind unheimlich nützlich. Wenn sie zum Kochen verwendet werden, denken Sie daran, dass dies bei einer sehr niedrigen Temperatur erfolgen sollte, um die nützlichen Bakterien nicht abzutöten.
Kombucha
Dies ist ein fermentiertes Teegetränk. Es verwendet eine Pilzart, die eine symbiotische Kolonie von Bakterien und Hefen ist. In Tee gegeben, entwickelt es eine natürliche Fermentation und wandelt Zucker in organische Säuren und Kohlendioxid um. Denken Sie daran, dass Kombucha eine minimale Menge an Alkohol enthält.
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