2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Gießen ist eine Praxis, die darauf abzielt, die Sedimente, die sich während einer bestimmten Reifezeit bilden, von klarem Wein zu trennen. Durch die im Wein ablaufenden Prozesse werden ständig Verbindungen gebildet, die zu Boden sinken und das sogenannte Sediment bilden.
Bei jungen Weinen wird der Wein zudem von Kohlensäure befreit und belüftet, was bei seiner Entstehung und Entwicklung eine günstige Rolle spielt. Wird die Hefe nicht rechtzeitig getrennt, kann der Wein einen unangenehmen Geschmack annehmen und dadurch seine Qualitäten mindern.
Der erste Überlauf, dh. die Trennung des Weines von der Grobhefe erfolgt bei Rotweinen ca. einen Monat nach Ende der stillen Gärung und bei Weißweinen ca. 5 Wochen nach Gärbeginn.
Der zweite Überlauf erfolgt, nachdem die Winterfröste vorüber sind. Das Sediment ist kleinvolumig und besteht hauptsächlich aus Farbstoffen, Proteinen, Zahnstein und mehr.
Das dritte Gießen erfolgt, um den Wein von der Hefe zu trennen, die viele pathogene Mikroorganismen enthält, da das Gießen mit dem Beginn des Frühlings und Sommers zusammenfällt, wenn diese Mikroorganismen günstige Bedingungen für die Entwicklung vorfinden. Manchmal verschmelzen der zweite und der dritte Stream und finden Ende Februar statt.
Im Herbst wurde der Wein zum vierten Mal ausgeschenkt.
Bei jungen Weinen empfiehlt es sich, im ersten Jahr drei bis vier Überläufe zu machen. Wenn die Weine das zweite Jahr gereift sind, reichen nur zwei – im Frühjahr und im Herbst.
Dieser Vorgang sollte an einem ruhigen und klaren Tag durchgeführt werden, da unter diesen Bedingungen der Schlamm auf den Boden des Behälters gefallen ist. Bei trübem Wetter ist der Druck geringer, die Sedimente steigen auf und das macht es schwierig, den Wein vollständig davon zu trennen.
Es ist zwingend erforderlich, dass alle diese Maßnahmen unter Überwachung und Einhaltung der erforderlichen Hygiene durchgeführt werden.
Empfohlen:
Reifung Von Wein Und Wie Wein Altert
Der Wein e dieser Produkte, die mit der Zeit bessere Qualitäten erlangen. Warum schmeckt der Wein besser, wenn er gelagert wird? Wein ist eines der ältesten Produkte, das der Mensch nach einem Prozess der Verarbeitung eines anderen Produkts gewonnen hat, und existiert seit Jahrhunderten.
Der Einfluss Von Wein Auf Die Gesundheit
Wein ist gut für die Gesundheit, aber eine Überdosierung kann dem Körper schaden. Die im Wein enthaltenen Antioxidantien bekämpfen die vorzeitige Alterung, indem sie freie Radikale zerstören. Bei einer Überdosierung von Wein werden Antioxidantien jedoch in freie Radikale umgewandelt.
Ein Glas Wein Pro Tag Verstärkt Die Wirkung Von Impfstoffen
Die Nachricht, dass ein Glas Wein am Tag die Wirkung von Impfstoffen verstärkt und den Arzt fernhält, mildert wahrscheinlich die Schuld bei vielen von uns, die sich jeden Winterabend ein Glas dieses Getränks gönnen. Alkohol unterstützt das Immunsystem und verstärkt die Wirkung von Impfstoffen.
Welche Länder Sind Die Größten Fans Von Bulgarischem Wein
Bulgarien ist berühmt für seinen Wein, nicht nur in Bulgarien, sondern auch in der Welt. Wir stellen vor, welche Länder die größten Fans unseres bulgarischen Weines sind. Unter den Ländern der Europäischen Union sind die Polen die größten Fans bulgarischer Weine.
Sie Erlaubten Die Zugabe Von Zucker Zum Wein
In diesem Jahr haben die Weinproduzenten das Recht, dem Getränk Zucker zuzusetzen, da die Trauben der diesjährigen Ernte aufgrund des schlechten Wetters einen niedrigeren Zuckergehalt aufweisen. Die Nachricht wurde vom Leiter der Agentur für Rebe und Wein Krassimir Koev bekannt gegeben, der sagte, dass die Produzenten zum ersten Mal seit 5 Jahren das Recht haben, den natürlichen Alkoholgehalt des Getränks zu erhöhen.
