2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fondue ist ein französisches Wort und bedeutet geschmolzen. Aber gerade der Prozess der kulinarischen Verarbeitung von Produkten auf diese spezielle Art kommt aus der Schweiz.
Im Winter, wenn die Vorräte ausgingen, hatten die Schweizer alten Gelbkäse, Wein und Zwieback. Sie erfanden eine Technologie, bei der der Käse in Kombination mit Wein und darin geschmolzenem Zwieback geschmolzen wurde.
Heute hat Fondue das traditionelle Rezept beibehalten, es gibt jedoch verschiedene Sorten, die aus den unterschiedlichsten Zutaten bestehen.
Für die Zubereitung von Fondue benötigen Sie ein spezielles Gefäß, in dem die Produkte geschmolzen werden, und kleine Gabeln mit wärmeisolierenden Griffen, damit Sie sich nicht verbrühen. Wenn Sie nicht in einen speziellen Fonduebehälter investieren möchten, verwenden Sie einen Topf.
Um ein traditionelles Fondue zuzubereiten, stellen Sie den Topf auf den Herd und gießen Sie eineinhalb Glas trockenen Weißwein ein. Fügen Sie dem Glühwein drei Gläser geriebenen gelben Käse hinzu.
Zum Andicken des Fondues drei Esslöffel Kartoffelmehl hinzufügen oder im Extremfall in einer Pfanne ohne fettes Weißmehl vorgebacken. Muskatnuss, Kreuzkümmel und schwarzen Pfeffer hinzufügen. Gebackene Brotstücke in der leckeren Mischung schmelzen.
Schokoladenfondue ist ein exquisites Dessert. Sie benötigen 200 Gramm Schokolade, 100 Gramm Kondensmilch, Erdbeeren, Pfirsiche, Ananas. Außerdem - ein Esslöffel Likör oder Cognac.
Die Schokolade in Stücke brechen und in einem Topf schmelzen. Likör und Kondensmilch dazugeben. Ananas und Pfirsiche in Stücke schneiden, Erdbeeren von den Stielen schälen. Tauchen Sie die Stücke in die heiße Schokolade.
Für ein süßes Fondue können Sie sowohl Milch- als auch weiße Schokolade verwenden. Oh, noch besser ist es, wenn Sie eine Mischung aus beiden verwenden oder in zwei Teile teilen und Ihren Gästen überlassen, welche Schokoladensorte sie zum Schmelzen der Fruchtstücke verwenden möchten. Dieses Dessert ist für jeden Familienurlaub geeignet.
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