2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl die zentralen Teile Russlands weit vom Meer entfernt sind, sind Fischgerichte traditionell für die russische Küche. Dies liegt an der Tatsache, dass auf dem Territorium dieses riesigen Landes viele Flüsse passieren, die voller Fische aller Art sind.
Aus diesem Grund ist die Vielfalt der Russische Fischrezepte ist auch toll, aber besonders interessant sind die Gerichte von gedünsteter Fisch. Hier sind 2 von die beliebtesten russischen Rezepte für Fisch:
Dampfhecht
Notwendige Produkte: 800 g Hechtfilet (wenn Sie es nicht finden, können Sie auch Seehechtfilet verwenden), 3 Zwiebeln, 1 Petersilienwurzel, 2 Karotten, Salz und Pfeffer (Körner) nach Geschmack, 1 TL. Gemüsebrühe, einige Zweige frische Petersilie, 1 EL. Mehl, Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat zum Garnieren.
Zubereitungsart: Das Filet wird in Streifen geschnitten und auf den Grill gelegt, auf dem es gedämpft wird. Zwiebeln und Karotten schälen und in Kreise schneiden, Petersilienwurzel in kleine Stücke schneiden. Setzen Sie den Fisch auf und gießen Sie die Brühe ein.
Unter einem Deckel bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten kochen, dann den Fisch und das Gemüse herausnehmen und zu der restlichen Sauce das in etwas Wasser verdünnte Mehl geben. Einige Minuten kochen, bis alles eindickt und diese Sauce über den Fisch gegossen wird. Mit Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat servieren.
Weißfisch auf einem Canapé Brot
Notwendige Produkte: 1 kg Weißfischfilet, 6 frische Champignons oder 10 Champignons, 1 TL. Weißwein, 60 g Butter, 10 Scheiben Roggenbrot, einige Zweige frischer Dill, 1 Zitrone, Salz und Pfeffer nach Geschmack, Salzkartoffeln oder Kartoffelsalat zum Garnieren.
Zubereitungsart: Der Fisch wird in Portionen und die Pilze in größere Scheiben geschnitten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sie werden in den Grill gelegt, in dem sie gedämpft werden. Gießen Sie den Weißwein in den Topf und lassen Sie alles etwa 15 Minuten unter einem Deckel köcheln.
Separat werden die Brotscheiben in Butter gebraten. 1 Scheibe in einen Teller legen, den Fisch darauf legen und die Pilze darauf anrichten. Jede Portion mit fein gehacktem Dill bestreuen, mit ein paar Zitronenscheiben garnieren und mit einem Kartoffelsalat oder einer anderen Gemüsebeilage servieren.
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