2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Zeit, in der wir leben, bietet viele Annehmlichkeiten. Medizin, Technologie und soziale Netzwerke entwickeln sich jede Minute weiter. Alles wird jetzt fertig verkauft, was die täglichen Verpflichtungen erleichtert und reduziert. Aber es bleiben die tiefen Zweifel, wie gesund das ist.
Immer mehr Forschungen und Analysen zeigen, wie schädlich für die menschliche Gesundheit Fertiggerichte sind. So wenden sich die Menschen nach und nach der Vergangenheit und den hausgemachten Mahlzeiten zu. Das passiert auch bei Brot, das viele lieber zu Hause zubereiten und backen.
Haben Sie schon einmal darüber nachgedacht, den Inhalt der Mehlpackung zu lesen, die Sie im Laden kaufen, und wissen Sie, was in seiner Zusammensetzung als Mehlverarbeitungsmittel codiert ist?
Die Wahrheit ist, dass jedes Mehl von einer bestimmten Technologie des jeweiligen Unternehmens hergestellt wird und die Mitarbeiter darin bestimmen, was in das Mehl gegeben wird.
Diese Wirkstoffe sind eigentlich Substanzen, die dem Produkt zugesetzt werden, um seine Eigenschaften zu verbessern.
Ein solches, das auf einigen Mehlsorten beschrieben wird, ist das sogenannte. E 920 / L - Cystein, das aus Tier- und Menschenhaaren oder Vogelfedern gewonnen wird.
Es enthält auch Oxidationsmittel, die es bleichen. Frisch gemahlenes Mehl hat eine gelbliche Farbe, die eigentlich nicht auf dem Markt verkauft wird. Und die Zugabe von reduzierenden Elementen wie L-Cystein verkürzt die Verarbeitungszeit des Teigs, wenn dieses Mehl verwendet wird.
Bei den fraglichen Wirkstoffen handelt es sich um eine Reihe von Enzymen, die sich in den einzelnen Mehlpackungen unterscheiden – laut Hersteller. Und man nimmt an, dass sie der Grund dafür sind, dass Mehl im menschlichen Magen häufig allergische Reaktionen und damit eine Unverträglichkeit gegenüber der Mehlsorte auslöst.
Laut Gesetz müssen einzelne Unternehmen einen bestimmten Standard für den Mehlgehalt einhalten, was in der Praxis jedoch nicht vorkommt. Sie stellen Produkte mit eigener Technologie her, die oft nicht im Packungsinhalt beschrieben ist. Es stellt sich auch heraus, dass keine Regierungsbehörde den Zusatz von Enzymen bei der Mehlherstellung verbietet.
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