2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kannst du dir das Essen ohne vorstellen? Gabel? Es ist wie ein Teil des Tisches, wie eine Verlängerung unserer Hand, wie ein Gewürz, ohne das kein Gericht jemals köstlich sein wird.
Die Gabel hat einen langen und beängstigenden Weg zurückgelegt, um heute ein natürlicher Teil unseres Lebens zu sein.
Sie wurde in der Antike geboren. Die Ägypter begannen damit, es in Form eines Geräts mit Metallzähnen zu verwenden, um Essen in Töpfen zu kochen und zu stechen.
Vermutlich in seiner modernen Form die Gabel erschien in Europa zuerst im Byzantinischen Reich. Es wurde Mitte des 11. Jahrhunderts nach Norditalien "importiert", als die byzantinische Prinzessin Theodora Ducas den venezianischen Dogen Domenico Selvo heiratete. Es heißt, die fordernde Prinzessin fand es demütigend, mit den Fingern zu essen, wie es damals üblich war, und bat um eine Gabel.
In Italien wurde das Gerät ursprünglich verwendet, um nur Nudeln zu essen. Und von dort hat sich die Gabel auf den Rest Europas ausgebreitet.
Das heute unverzichtbare Gerät stößt jedoch auf ein unerwartetes Hindernis - im Mittelalter wurde es von der Kirche wegen seiner Ähnlichkeit mit dem Dreizack des Satans als Gerät des Teufels bezeichnet.
Daher wurde allgemein angenommen, dass die Gabel Unglück bringt und niemand es wagte, sein Essen mitzunehmen. Nur in einigen künstlerischeren und aristokratischeren Familien war das Gerät noch vorhanden, jedoch als Dekoration. Am französischen Königshof soll es damals eine einzige Gabel gegeben haben, die sorgfältig in einem Etui aufbewahrt wurde.
Gott sei Dank fällt das Anathema über die geliebte Gabel mit dem Kommen der Aufklärung und es geht offiziell in die Essensbücher ein.
Und ihre wirkliche Rehabilitation kam dank der Franzosen. Im Palast zur Zeit Ludwigs XIV. gab es für jeden Gast links vom Teller eine Gabel. Nun, die Wahrheit ist, dass das Gerät schon damals nicht viel benutzt wurde, weil der König selbst gerne mit den Fingern aß.
Es musste bis zum Ende des 17. Jahrhunderts gewartet werden, bis die Gabel ihren vorgesehenen Zweck erfüllte - Lebensmittel vom Teller in den Mund zu tragen. Zu dieser Zeit änderte sich seine Form von zwei auf vier Zähne.
Und wussten Sie, dass es neben der Regel, dass die Gabel immer auf der linken Seite des Tellers platziert werden sollte, zwei weitere Möglichkeiten gibt, die Gabel auf dem Tisch abzulegen - "in Französisch" und "in Englisch".
In Frankreich wird es normalerweise auf den Kopf gestellt - auf den Kopf gestellt. Diese Angewohnheit wurde aus der Renaissance übernommen, als die Leute der gehobenen Gesellschaft eine Tradition hatten, ihre Wappen auf den Gabelrücken zu gravieren. Damit es für alle sichtbar ist, wurden die Gabeln auf den Kopf gestellt.
In England wurden die Gabeln in die entgegengesetzte Richtung gelegt, mit der Vorderseite nach oben, da die englischen Wappen auf der Vorderseite des Geräts eingraviert waren.
Und noch etwas Kurioses - auch heute gibt es noch einige Gabeln mit nur zwei oder drei Zähnen - Austerngabeln, Muschelgabeln und Schneckengabeln.
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