2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Zeit, für die das ungesund aromatisierte Gericht auf den Körper einwirkt, beträgt 30 Minuten. Wissenschaftler aus Australien haben herausgefunden, dass Natriumchlorid so viele Minuten lang vom Körper aufgenommen wird, die Arterien beeinflusst und dadurch die Sauerstoffversorgung der Zellen stört. Das Salz hat die stärkste Wirkung auf den Körper eine Stunde nach dem Verzehr eines gesalzenen Gerichts, sagen die Forscher.
Die Studie wurde auf der Grundlage von zwei Gerichten durchgeführt - in einem Salz überstieg es nicht 0,3 Gramm und in dem anderen 4 Gramm.
Experten empfehlen, dass die maximale Salzmenge für den ganzen Tag 4 Gramm nicht überschreiten sollte, was einem gestrichenen Esslöffel entspricht. Kinder sollten noch weniger konsumieren – je nach Alter nur 2,5 bis maximal 4 Jahre.
Auch wenn wir unseren Mahlzeiten kein Salz hinzufügen, stammt ein Großteil unserer Natriumchlorid-Aufnahme aus zugekauften Produkten – fertig oder halbfertig.
Etwa 80 Prozent des Salzes gelangen über Halbfertig- und Fertiggerichte in den Körper, und so beliebt ist die Kinderpizza-Meisterschaft.
Maßgebliche Untersuchungen zeigen, dass Menschen, die ihrer Ernährung weniger Salz hinzufügen, mit zunehmendem Alter seltener an Herzerkrankungen und Bluthochdruck leiden. Die Nichtbeachtung der Gesundheitsempfehlungen erhöht das Risiko für Herzinfarkte oder Schlaganfälle.
Interessanterweise ist das Salz, das in Geschäften verkauft wird, kein reines Natriumchlorid, wie viele Leute denken. Dem Salz werden Magnesiumcarbonat und sehr geringe Mengen Jod zugesetzt.
Jodsalz beseitigt die Gefahr von endemischem Kropf. Diese Krankheit ist auf einen Mangel des für die Synthese des Hormons Thyroxins durch die Schilddrüse erforderlichen Elements in den Böden bestimmter geografischer Gebiete zurückzuführen.
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