2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die französische Küche gilt als Grundlage vieler Küchen der westlichen Welt. Der Einfluss und die Anerkennung klassischer französischer Kochtechniken sind legendär. Dies ist der Hauptgrund, warum sich viele Menschen nicht trauen, sie zu studieren.
französisches Essen hinterlässt bei vielen Köchen den Eindruck, dass sie eine gewisse unerreichbare Eleganz und Flair erreichen müssen. In den Vereinigten Staaten ist dies hauptsächlich auf den Einfluss von Julia Child zurückzuführen, der berühmten Schriftstellerin (und späteren Fernsehstar), die dem amerikanischen Publikum die französische Küche näherbrachte.
Die Kunst der französischen Küche (so der Titel von Julia Childs berühmtem Buch) wird von vielen als der Höhepunkt ihrer kulinarischen Errungenschaften und als hervorragende Hilfestellung angesehen, amerikanische Köche besser kennenzulernen klassische französische Küche.
Regionale Spezialitäten Frankreichs
Die Franzosen bereiten normalerweise Gerichte zu, die für die Region, in der sie leben, typisch sind. Das bedeutet nicht, dass ihre Küche eingeschränkt ist – im Gegenteil, die Franzosen haben einen ausgeprägten Sinn für Terroir, weshalb französische Gerichte in ländlichen Gegenden in Frankreich immer noch verehrt werden. In städtischen Gebieten findet man eher eine große Auswahl an regionalen und nationalen Gerichten. Dies geschieht in vielen Städten auf der ganzen Welt, in denen die Bewohner vielen verschiedenen Kulturen oder ethnischen Gruppen angehören.
Typisch französisches Essen verlassen sich hauptsächlich auf lokale Produkte - frische Äpfel, Obst, grüne Bohnen, Lauch, Pilze, verschiedene Kürbisse und Steinobst gehören zu den am häufigsten verwendeten Produkten. Huhn, Rind, Lamm und Rind sind das ganze Jahr über leicht erhältlich. Besonders beliebt und reichlich ist Wildfleisch während der Jagdsaison, die vom Frühherbst bis Februar dauert. Unabhängig von der Region hat Frankreich eine Fülle von Käse und Weinen.
Südfrankreich ist berühmt für seine reichen, raffinierten Aromen von Pilzen und Ente sowie für seine Kräuter, Tomaten und Oliven, die aus der benachbarten mediterranen Küche stammen. Auch Nordfrankreich zeigt eine bemerkenswerte Geschmacksvielfalt, wobei der Schwerpunkt auf Spezialitäten mit landwirtschaftlichen Produkten wie Äpfeln, Milchprodukten, Schweinefleisch, Kartoffeln, Wurst und Bier liegt.
Geschichte der französischen Küche
Frankreich war nicht immer eine Leidenschaft für Knoblauch, Pilze und Trüffel. Vor dem 15. Jahrhundert wurden Gewürze und Dekorationen verwendet, um verdorbene Lebensmittel zu verschleiern. Frankreich war berühmt für die sogenannten rustikales Essen, das ein einfaches Gericht ohne extravagante Dekoration war.
In der Mitte des 15. Jahrhunderts zog Katharina de 'Medici von Italien nach Frankreich, um den zukünftigen König Heinrich II. zu heiraten, begleitet von in Florenz ausgebildeten Köchen und ihrem Sinn für kreatives Drama und Manieren. In den folgenden Jahren Die französische Küche dreht sich in magischer Kunst mit einer schönen Präsentation und innovativem Geschmack.
Das zwanzigste Jahrhundert brachte dramatische Veränderungen in der französischen Küche. Die traditionelle Haute Cuisine wird zu einem weltberühmten Lebensmittel, das für seine raffinierte Zubereitung und präzise Optik bekannt ist. Dieses Modell wurde jedoch von vielen Kritikern in Frage gestellt, weil es nicht flexibel genug ist.
In den 70er Jahren entstand im Gegensatz zur klassischen französischen Küche die innovative Küche. Es reduziert die Verwendung von cremigen Saucen und konzentriert sich auf einfachere Aromen mit weniger Zutaten. Das macht sich auch bemerkbar in moderne Freskoküche durch flexible Kochmethoden und mutiges Experimentieren mit nicht-traditionellen Aromen.
Angebote der französischen Küche ein einzigartiges Kulturerlebnis, das aromatische, nahrhafte Speisen mit Schönheit, Entspannung und angenehmer Zubereitung verbindet. Französisches Essen zuzubereiten und zu würzen ist eine Kunst, die man ein Leben lang beherrschen muss. Genießen Sie französische Küche und akzeptieren Sie, dass sie eine Kombination aus Kunst, Tradition und Lebensart ist.
Empfohlen:
Rote Kartoffeln - Was Müssen Wir über Sie Wissen?
Kartoffeln sind eines der ersten aus der Neuen Welt mitgebrachten Gemüse, die sich perfekt an europäische Böden anpassen und schnell einen Platz unter den Lieblingsspeisen finden. Weltweit gibt es etwa 4.000 Kartoffelsorten. Die Ausrichtung dieser riesigen Sorte richtet sich nach der Art, wie sie angebaut werden, was direkt mit der Wahl des geeigneten Bodens zusammenhängt;
Was Wir über Raffinierten Reis Wissen Müssen
Die meisten Menschen bevorzugen weißen Reis wegen seiner appetitlichen Farbe, Weichheit, seines süßen Geschmacks und seines besseren Aussehens. In Wirklichkeit ist weißer raffinierter Reis jedoch ein Produkt, dessen wichtigste Teile entfernt wurden.
14 Fakten, Die Wir über Senf Wissen Müssen
1. Senf wird aus gemahlenen Samen der Pflanze Senf, Wasser, Essig und eventuell einigen Aromen und Gewürzen hergestellt. 2. Die Römer mischten unvergorenen Traubensaft, bekannt als Most, mit gemahlenen Senfkörnern zu "brennendem Most"
Was Wir über Die Destillation Von Brandy Wissen Müssen
Brandy ist das beliebteste alkoholische Getränk vieler Bulgaren. Der abendliche Salat mit einem guten Glas hausgemachten Schnaps ist eine der besten Möglichkeiten, um sich nach einem anstrengenden Arbeitstag zu erholen und mit gereiftem Schnaps macht jeder Urlaub mehr Spaß.
Was Wir über Die Bakterien Im Magen Wissen Müssen
Jeder weiß, dass im menschlichen Körper viele Bakterien leben. Ihre Zahl variiert, und die Arten sind etwa 500. Die meisten von ihnen leben im Darm. Dort werden ihnen die idealen Bedingungen für die Fortpflanzung geboten – eine konstante Temperatur und Nährstoffzufuhr.
