Das Joghurtmuseum Befindet Sich Im Dorf Studen Izvor

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Das Dorf Studen Izvor liegt in der Nähe von Trun, im Tal und an beiden Ufern des Flusses Vukanshtitsa. Es liegt an einem kompakten Ort, ohne separate Nachbarschaften, was typisch für Bergdörfer ist. Abgesehen von der unglaublichen Natur, in der sich die seit Jahrtausenden unveränderte Lebensweise der einheimischen Bevölkerung befindet, kann sich das Dorf Studen Izvor noch mit etwas anderem rühmen.

Es beherbergt das einzige Joghurtmuseum seiner Art. Es wurde am 29. Juni 2007 eröffnet, als in Trun das erste bulgarische Joghurtfestival stattfand.

Wenn man an die typischen bulgarischen Dinge denkt, kommt einem zuerst Joghurt in den Sinn. Es unterscheidet sich von westlichem Joghurt und das Bakterium, das ihm seinen üblichen Geschmack verleiht, wird Bulgaricus genannt.

Die Geschichte des Joghurts hat viel mit dem Dorf Studen Izvor gemeinsam. Es ist der Geburtsort von Dr. Stamen Grigorov - dem Entdecker des Joghurtbakteriums Lactobacillus bulgaricus. Das Museum, das heute das Dorf schmückt, befindet sich in der Nähe des Arzthauses. Die Sammlung ist in einem großen zweistöckigen Haus im Zentrum versammelt. Mit Blumen und der bulgarischen Trikolore geschmückt, ist es nicht zu übersehen.

Beim Betreten des ersten Stocks befindet sich der Besucher in einem Wohnzimmer mit der traditionellen Einrichtung eines typisch bulgarischen Hauses aus der Mitte des 19. Jahrhunderts. Im zweiten Stock gibt es zwei Räume - eine Bibliothek und eine Ausstellungshalle.

Interessant in der Bibliothek ist die riesige Sammlung von Materialien für Joghurt, die im Laufe der Jahre zusammengetragen wurde. Es begann mit der ersten wissenschaftlichen Veröffentlichung von Dr. Stamen Grigorov im Jahr 1905 über Joghurt, gedruckt auf Französisch.

Zu den jüngsten Veröffentlichungen gehören die erst vor wenigen Jahren von Prof. Akiyoshi Hosono von der Shinshu University, Japan, in Zusammenhang mit den Versuchen von Wissenschaftlern, die krebshemmenden Eigenschaften des Bakteriums Lactobacillus bulgaricus nachzuweisen.

In der nächsten Ausstellungshalle wird ein äußerst realistisches Modell präsentiert, das den gesamten Prozess nachzeichnet – von der Herstellung der Rohmilch über die industrielle Produktion bis hin zum Verkauf des fertigen Produkts auf dem Markt.

An den Wänden informieren Informationstafeln die Gäste über Wissenswertes über Joghurt, seine Herstellung, Produktionstechnologie sowie Nährwert und biologischen Wert.