2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir haben so viel über die Vorteile des Vegetarismus gehört, und niemand sagt, dass er schädlich sein kann, polnische Ernährungswissenschaftler sind empört.
Sie halten es für absoluten Wahnsinn, ein kompletter Vegetarier zu sein - dh. auf alle tierischen Produkte wie Eier, Milch, Käse, Butter zu verzichten.
Tierische Produkte enthalten Proteine, die für Stoffwechsel, Wachstum und Fortpflanzung, für alle Lebensvorgänge und für den Denkprozess notwendig sind.
Außerdem werden manche Vitamine und Mineralstoffe nur mit ausreichend Eiweiß vom Körper aufgenommen. Um existieren zu können, benötigt unser Körper etwa 20 Aminosäuren in Proteinen.
Er selbst kann 12 Aminosäuren herstellen, 8 sollten mit der Nahrung aufgenommen werden. Alle Proteine werden in vier Klassen eingeteilt. Die erste sind die Proteine von Milch und Eiern, denen jedoch einige notwendige Säuren fehlen.
Als nächstes kommen die Proteine von Fisch, Rindfleisch und Soja – das Verhältnis der Aminosäuren ist am besten. An dritter Stelle stehen Pflanzenkörner und an vierter Stelle - die Proteine von Gelatine und Hämoglobin.
Eine Reihe von Studien hat gezeigt, dass der menschliche Körper 100 Prozent des Eiweißes aufnimmt. 83 Prozent des Proteins werden aus Frischmilch aufgenommen und 76 Prozent des Proteins werden aus Rindfleisch aufgenommen.
Das pflanzliche Eiweiß des Weizenweizenmehls wird zu etwa 52 Prozent vom Körper aufgenommen. Tierische Proteine helfen uns, pflanzliche Proteine aufzunehmen.
Der ältere Mensch braucht 100 g Fleisch pro Tag, um normal zu funktionieren. Wenn Sie überhaupt kein Fleisch essen, können Sie eine Atrophie des Herzmuskels bekommen.
Es gibt aber auch Menschen, die kein Fleisch brauchen, weil ihr Stoffwechsel etwas anders ist. Es sind sehr wenige, aber wenn Sie keine Lust haben, Fleisch zu essen, dann gehören Sie dazu. Wenn Sie wirklich Fleisch essen möchten, zwingen Sie sich nicht zum Vegetarier.
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