2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wenn Sie daran denken, ein Picknick im Freien zu veranstalten oder ein Barbecue mit Freunden zu organisieren, muss Ihr Mund mit Speichel gefüllt sein, wenn Sie an die duftenden gebratenen Steaks, Schweinerippchen, Hähnchenflügel oder die einfacher zuzubereitenden Fleischbällchen und Kebabs denken.
Sie werden alle mit dieser appetitlichen und leicht verbrühten Kruste zubereitet, die wir alle lieben. Es stellt sich jedoch heraus gegrilltes Fleisch kann ein krebserregendes Produkt werdenwenn falsch gekocht. Ziemlich unangenehme Nachricht, aber bereits von vielen Experten bestätigt.
Es ist seit Jahren bekannt, dass geräuchertes Fleisch das Krebsrisiko erhöht, aber viele Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass ein ähnliches Risiko in gegrilltes Fleisch, grillen oder grillen. Dies liegt daran, dass es beim Kochen bei sehr hoher Temperatur verkohlt, was es macht krebserregendes Produkt.
Bereits 2010 teilte Stefka Petrova, eine prominente Beraterin für gesunde Ernährung, in einem Interview mit Darik Radio mit: Fette können, wenn sie sehr hohen Temperaturen und direktem Feuer ausgesetzt werden, ein Grund für die Bildung von Verbindungen sein, die das Potenzial zur Karzinogenität haben, zum Beispiel - verbranntes Fleisch, verbranntes Brot, sogar verbranntes Fett.
Im Jahr 2013 veröffentlichte die Presse die Ergebnisse einer Umfrage unter mehr als 62.581 Personen, die von Christine Anderson, Professorin an der American University of Minnesota, geleitet wurde. Es erforscht die Beziehung zwischen Verzehr von verkohltem Fleisch und das Risiko, an Bauchspeicheldrüsen- und Dickdarmkrebs zu erkranken - beides schnell wachsende Krankheiten, die selten erfolgreich behandelt werden. Es stellt sich heraus, dass bei Menschen, die selten gebratenes Fleisch essen oder gegrilltes Fleisch, Barbecue oder Barbecue, ist das Risiko, an diesen schweren Krebsarten zu erkranken, deutlich geringer.
Seitdem wurden viele andere Studien durchgeführt, die belegen, dass bei sehr hohen Temperaturen gekochtes Fleisch meat schädlich für unsere Gesundheit. Das bedeutet nicht, dass Sie Ihren serbischen Lieblingsgrill oder unsere Frikadellen und Kebabs komplett vergessen sollten.
Kochen Sie sie einfach bei einer Temperatur, die hoch genug ist, um die Bakterien im Fleisch zu zerstören, aber nicht zu hoch, damit es ein verkohltes Aussehen bekommt. Es ist vorzuziehen, es zu kochen oder bei mäßiger Temperatur im Ofen zu garen.
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