2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Japanische Wissenschaftler haben bewiesen, dass Reisessig zur Vorbeugung einer Reihe tödlicher Krankheiten verwendet werden kann.
Seit der Antike verwendet die östliche Medizin Essig zur Behandlung verschiedener Krankheiten.
Experten zufolge kann Essigsäure, der Hauptbestandteil von Essig, den Blutdruck und den Glukosespiegel im Körper kontrollieren.
Darüber hinaus aktiviert dieser Essig nachweislich Gene, die für den Stoffwechsel verantwortlich sind.
In den letzten Jahren haben eine Reihe von Studien die Behauptung gestützt, dass Essig, traditionell für die asiatische Küche, heilende Eigenschaften hat.
Reisessig hat im Gegensatz zu anderen Essigsorten einen geringeren Säuregehalt und einen leichteren Geschmack, und seine gesundheitlichen Eigenschaften werden in anderen Produkten nicht beobachtet.
Es gibt 2 Sorten Reisessig, aus denen verschiedene Varianten entwickelt werden.
Grundsätzlich ist Reisessig japanisch und chinesisch.
Chinesischer Essig zeichnet sich durch einen schärferen und saureren Geschmack aus. Es produziert 3 weitere Essigsorten, die sich in der Farbe unterscheiden - farblos, schwarz und rot.
Viele westliche Länder produzieren auch Reisessig, aber Experten halten ihn für nicht ausreichend.
Reisessig wird zum Würzen und Marinieren von Meeresfrüchten, Salaten und als Zusatz zu verschiedenen Saucen verwendet.
Eine Studie aus dem Jahr 2007 zeigte, dass Essig antibakterielle Eigenschaften gegen pathogene Bakterien hat, die Magen-Darm-Infektionen verursachen.
Eine Demonstration im Jahr 2011 zeigte, wie die Einnahme kleiner Dosen des japanischen Reisessigs Kurozu die Anzahl und Größe von Tumoren in der Leber signifikant reduzierte.
Ein anderes Forschungsteam fand heraus, dass die Verwendung von Reisessig den Gehalt an Nitratverbindungen im Dickdarm senkt und ihn so vor toxischen Schäden schützt.
Die monatliche Einnahme von 160 mg Essig erhöht die Blutzuckerkontrolle bei Diabetikern.
Reisessig senkt den Spiegel bestimmter Enzyme, die die Zellwände in der Leber schädigen und ermöglicht es den Zellen, länger zu leben und effizienter zu sein.
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