2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Alabash, das in unserem Land nicht sehr beliebt ist, sieht aus wie ein grüner oder lila Ball mittlerer Größe. Der essbare Teil dieses Herbstgemüses ist ein verdickter Stängel einer zweijährigen Pflanze.
Obwohl er in unseren Breiten seit Jahrzehnten angebaut wird, kommt Alabaster nicht oft auf dem bulgarischen Tisch vor. Die meisten Leute haben keine Ahnung, wie man es zubereitet. Es ist wenig bekannt, dass Alabash neben seinem süßen Geschmack mit seiner reichen Palette an Vorteilen für den Körper und die menschliche Gesundheit überrascht.
Die Alabash sieht aus wie eine Rübe, schmeckt aber weicher und süßer. Es kann sowohl roh als auch wärmebehandelt verzehrt werden. Es wird zu Salaten, Gerichten, Suppen, panierten Gerichten, gebraten oder gedünstet. Beim Frittieren verschwinden seine nützlichen Inhaltsstoffe jedoch fast und Alabaster wird krebserregend.
Nur 100 g Alabash enthalten die Tagesdosis an Vitamin C. Das stärkt das Immunsystem und bekämpft erfolgreich alle Erkältungen, Viren und Grippe. Daher gehört Alabaster zu den nützlichsten Lebensmitteln in den kranken Wintermonaten.
Außerdem enthält es Vitamine der Gruppe B, A, E, D sowie nützliche Spurenelemente wie Schwefel, Magnesium, Phosphor, Calcium, Zink, Mangan, Kupfer, Chrom und Eisen.
Eine weitere Funktion von Alabasha ist die Vorbeugung von Prostatakrebs sowie Nierenproblemen. Die Einnahme, mit Ausnahme der Grippe, hilft, die Atemwege zu befreien und die Lunge zu reinigen. Empfohlen für Menschen mit Bronchialerkrankungen und Raucher.
Alabash ist extrem kalorienarm. In 100 g sind nur 25-30 Kalorien und fast kein Fett und Eiweiß enthalten. Dies macht es zu einem perfekten Diätfutter.
Alabash ist in fast jedem Gemüseladen zu finden. Wählen Sie kleine bis mittlere Köpfe. Die Blätter sollten frisch sein, ohne an den Rändern zu vergilben.
Das Fleisch muss ungeschnitten sein. Wenn ein vergilbter Kern aus den Rissen kommt, kaufen Sie dieses Gemüse nicht. Alabash ist nicht sehr haltbar. Kühlen Sie bis zu mehreren Tagen.
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