2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eines der beliebtesten und gesündesten Fischöle ist das aus der Leber von Fisch [Kabeljau] gewonnene. Es enthält wertvolle Omega-3-Fettsäuren sowie viele Vitamine und Mineralstoffe.
Der große Wert der Dorschleber besteht darin, dass sie zu den größten tierischen Vitamin-A-Quellen gehört. Dieses Vitamin hat bekanntlich unersetzliche Vorteile für den Körper. Es stärkt die Abwehrkräfte des Körpers, verbessert das Sehvermögen, stimuliert die Synthese von Nebennieren- und Sexualhormonen.
Auch die Leber von Thunfisch und Kabeljau ist reich an Vitamin A. Dorschleber wird noch aus einem anderen Grund sehr geschätzt.
Es ist eine großartige Quelle für Vitamin D. Dieser Fisch steht unter allen anderen an erster Stelle im Gehalt an Vitamin D, das aus Leberölen gewonnen wird. Es folgen Hering, Lachs und Sardinen.
Kabeljau enthält auch Vitamin E (1 mg / 100 g). Laut Experten hilft die Leber von Fieber bei Arthritis, Hautirritationen, reduziert das Risiko von Osteoporose, verbessert die Aktivität des Herzmuskels und stärkt den Allgemeinzustand des Körpers.
Kabeljau ist ein schmackhafter und gesunder Fisch. Es ist extrem fettarm.
Kabeljau hat zartes, aber trockenes Fleisch. Eine der am besten geeigneten Optionen für die Zubereitung ist Dampf. Es dauert nicht länger als 10 Minuten. Das Filet wird mit einer Sauce aus Olivenöl, frisch gepresstem Zitronensaft, abgeriebene Zitronenschale, fein gehacktem Dill serviert.
Das Backen des Fisches im Ofen sollte nicht länger als 20 Minuten dauern, und das Panieren erfolgt mit Mehl oder Paniermehl für etwa 6 Minuten. Es dauert etwa 10-15 Minuten, um ein Fieber zu grillen.
Ein interessantes Detail ist, dass bei der Verkündigung neben dem Nikolaustag sehr viel Fisch konsumiert wird. Dies gilt insbesondere für Griechenland, wo die Tradition vorschreibt, dass Kabeljau jedes Jahr am 25. März serviert wird. Zum Garnieren eignet sich das klassische Kartoffelpüree.
Köstlicher und gesunder Kabeljau steht oft auf dem Tisch der Küstenländer.
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