2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der Beheizte oder mehr Gratin ist ein Gericht der exquisiten französischen Küche mit einer sehr alten Geschichte. Das berühmte Gericht mit einer appetitlichen roten Kruste stammt aus dem 12. Jahrhundert, als es als eigenständiges Gericht oder als Beilage serviert wurde. Wenn es erwärmt wird, ist es richtig gegart, hat eine feine Textur und schmeckt leicht. Seine goldene Kruste verdankt er der meisterhaft gerösteten Füllung.
Anfänglich der Ogreten wurde vorbereitet Salzkartoffeln, aber später begann man mit allerlei Gemüse und anderen Zutaten und so bezeichnet dieser Name heute jedes Gericht, das mit Käse, Milch, Sahne oder Paniermehl und Butterstücken im Ofen gebacken wird. Die feuerfesten Schalen für das Gericht, Gratin genannt, sind rund oder oval.
Zu beachten ist beim Erhitzen, dass der Gratin-Effekt, also seine köstliche Kruste, auch aus Béchamelsauce in verschiedenen Variationen gewonnen werden kann. Es ist wichtig, dass die Temperatur richtig gewählt wird, um die Kruste wie bei den Geschmacksknospen zu spüren. Die ideale Farbe der Kruste ist golden.
Aus welchen Produkten können wir heute Ogret herstellen?
Meistens Ogreten wird gemacht von Gemüse, Fleisch, Fisch und Meeresfrüchten. Die zugesetzte Sahne oder Milch in der Sauce verleiht dem Gericht den besonderen Geschmack und der Käse verhindert, dass es zu trocken wird. Um das Gemüse saftig zu machen, wird es in Reihen aufgereiht, die jeweils mit Sauce belegt werden.
Pasta ist auch eine sehr geeignete Basis für Ogreten, und die Zusatzstoffe sind nach Geschmack. Bechamelsoße, Tomaten, Butter sind in diesem leckeren Nudelgericht normalerweise regelmäßig vorhanden.
Das Rezept für einen Kochanfänger muss so einfach wie möglich sein, damit das Experiment gelingt. Das klassische Rezept zum Aufwärmen mit Kartoffeln ist am besten geeignet.
Notwendige Produkte:
1 kg Kartoffeln
50 g Butter
300 g Käse
400 ml frische Milch
4 Eier
Salz nach Geschmack
Vorbereitung:
Gewaschene Kartoffeln werden mit den Schalen gekocht. Nach dem Abkühlen die Haut entfernen und in Kreise schneiden.
In einer gut geölten Pfanne eine Reihe Kartoffeln anrichten und den Käse darüber zerdrücken. Ordnen Sie eine neue Reihe von Kartoffelscheiben und dann Käse an, bis sie fertig sind.
Die geschlagenen Eier, Milch und Salz über die Kartoffeln mit dem zerdrückten Käse gießen. Die Butter wird in Stücke geschnitten und darauf angeordnet.
Das Gericht wird in einem vorgeheizten 200-Grad-Ofen etwa eine halbe Stunde lang gebacken.
Empfohlen:
Wie Man Zuckersirup Für Kuchen Macht
Viele Backwaren und Kuchen erfordern die Füllung von Marshmallows mit Zuckersirup. Als Grundregel gilt, dass einer von beiden kalt sein muss - entweder der Sumpf oder der Sirup. Eine bessere Möglichkeit besteht darin, den Sirup auf Raumtemperatur abkühlen zu lassen und ihn über den Sumpf zu gießen, der nach dem Backen mindestens vier Stunden lang geblieben ist.
Wie Man Sauerteig Für Brot Macht
Sein Hefe für Brot machen , müssen Sie einige spezifische Regeln befolgen. Achten Sie zunächst auf das Gefäß, in dem Sie es "anbauen" werden. Am besten geeignet ist ein handelsübliches Kompottglas mit einer perforierten Metallkappe.
Wie Macht Man Fruchtbelag Für Kuchen?
Der Belag ist eine Füllung, die Süßwaren abdeckt - Gebäck, Kuchen, Cupcakes, Eis und mehr. Das am häufigsten verwendete Topping ist Schokolade, aber die Vielfalt an Gebäck-Toppings ist echt toll, da die charakteristischsten nach schokolade sind Fruchtaufstriche .
Wie Man Zuckerguss Für Einen Kuchen Macht
Bestreichen Sie die Oberseite einiger Kuchen mit Zuckerguss, damit sie appetitlicher aussehen. Die Glasur wird mit einem Pinsel aufgetragen und anschließend in einem auf 60 Grad vorgeheizten Ofen getrocknet. Sie können Kuchen glasieren.
Wie Man Ein Deutsches Gewürz Für Lebkuchen Macht
Lebkuchen ist in vielen Ländern ein traditionelles Gericht in den Weihnachtsferien. Deutschland nimmt seine Zubereitung jedoch ernster als die meisten Länder und hat sogar eine speziell für diese Feiertage entwickelte Gewürzkombination. Dieses besondere Gewürz wird in vielen deutschen Rezepten benötigt.
