2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Eine einzigartige kulinarische Show überraschte und beeindruckte die Fans der Qualitätsküche in Ruse. Den Gästen der Veranstaltung wurden exotische Rezepte sowie traditionelle lokale Gerichte auf neue Weise serviert.
Veranstalter der einzigartigen Show in der Donaustadt waren die Mitglieder des Club of Professional Chefs, die die neuesten Trends ihrer Kunst präsentierten. Ihr Ziel war es, Ruse als kulinarische Hauptstadt der Donauländer zu etablieren.
Ein neuer Trend ist die regionale Küche. Die Gourmetzeit ist vorbei. Die Rezepte der vergessenen Großmutter werden zu neuem Leben erweckt, aber in einem anderen Look. Sie befinden sich unter anderem auf einem sehr guten Weltniveau als charakteristisches und ausgewogenes Geschmacks- und Qualitätsmerkmal. Wir müssen nur daran arbeiten, wie wir sie präsentieren und aktualisieren, sagte der Clubpräsident Chef Ivaylo Dimitrov.
Während der kulinarischen Show wurden rustikale Leber, Kavrma und Snezhanka-Salat gezeigt, die ein großartiges Beispiel der traditionellen bulgarischen Küche waren. Sie wurden jedoch auf völlig neue Weise präsentiert.
In die Gerichte der bulgarischen Küche, die wir verwandeln, haben wir die meiste Arbeit und Ideen investiert. Wir haben auf interessante Weise Hühnerleber auf rustikale Weise, einen ländlichen Salat mit einer interessanten Präsentation, Fischteller, Schweinekavrma angeboten, sagte Zhivko Dimitrov, ein Mitglied des nationalen kulinarischen Teams, TV Europe.
Neben den vergessenen einheimischen Gerichten wurden auch exotische Spezialitäten gezeigt, darunter Kart-Tartar, Nilkrokodil-Terrine, marokkanisches Tintenfisch-Tartar. Die Gäste der kulinarischen Show sahen ein weiteres Sushi-Mosaik mit dem Bild des Paten vor dem Hintergrund der italienischen Flagge.
Die Brote waren nicht weniger beeindruckend. Der erste wurde mit Schokolade und der zweite mit Blauschimmelkäse, Tintenfischtinte, Gelbflossenthun, Oregano und sonnengetrockneten Tomaten zubereitet.
Auch die Schokoladendesserts blieben den Russen und Gästen der Donaustadt nicht verborgen. Ein einzigartiger Schokoladenturm, ein Dessert mit weißer Schokolade und Boza Ruse sowie mit Speck gefüllte Bonbons wurden ihnen präsentiert.
Die nächste Präsentation interessanter Spezialitäten in Ruse findet im November im Rahmen des nationalen Wettbewerbs Koch des Jahres statt. Außerdem sind Köche aus anderen Donauländern zu Gast.
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