2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Pasta geht immer tiefer in die bulgarische Küche. Es gibt verschiedene Arten von Pasta - Spaghetti, Tagliatelle, Fettuccine, Ravioli und viele andere verschiedene Arten, die, obwohl sie sich in Art, Größe oder Form unterscheiden, fast gleich zubereitet werden.
Es ist wichtig, die richtige Art der Zubereitung und Lagerung zu kennen, damit wir zu Hause einen echten italienischen Geschmack genießen können.
Tatsächlich ist die Zubereitung von Pasta gar nicht so schwer, für Hobbyköche macht es sogar Spaß. Um zu Hause Pasta zu machen, brauchen wir nur Mehl und Eier. Wir brauchen ein Ei pro 100 g Mehl.
Machen Sie eine Mulde im Mehl und legen Sie das Ei hinein. Beginnen Sie vorsichtig mit den Händen zu rühren und fügen Sie nach und nach das Mehl hinzu. Wenn unser Teig trocken ist, müssen wir nur unsere Hände nass machen und damit kneten. Das Kneten wird fortgesetzt, bis die Zutaten vermischt sind, es sollte nicht übertrieben werden.
Wenn der Teig fertig ist, wickeln Sie ihn in Plastikfolie ein und legen Sie ihn in den Kühlschrank. Es sollte 30 Minuten an einem kühlen Ort stehen. Nehmen Sie es dann aus dem Kühlschrank und bereiten Sie die Oberfläche vor, auf der wir es rollen werden, und bestreuen Sie es mit Mehl.
Wir schneiden es in 1 cm dicke Stücke und passieren sie durch eine Nudelmaschine. Sie gehen dreimal durch, um den Teig so weit wie möglich zu verdünnen. Dann schneiden Sie den Teig mit einer Maschine, wenn wir eine haben, entsprechend der gewünschten Paste.
Wenn wir solche Maschinen nicht haben, heißt das nicht, dass wir keine leckere Pasta machen können. Wir werden nur unseren bekannten Spitzer und ein sehr scharfes Messer verwenden.
Nachdem Sie den Teig aus dem Kühlschrank genommen haben, den Teller mit Mehl bestäuben und mit einem Nudelholz so dünn wie möglich ausrollen, dann in Streifen oder was auch immer Sie wollen schneiden.
Kochen Sie die frischen Nudeln 3-4 Minuten in kochendem Wasser, bis sie an die Oberfläche steigen.
Wenn wir ein paar Tipps beachten, haben wir immer eine leckere Pasta zu Hause.
Die Paste sollte zum besseren Geschmack immer in Salzwasser gekocht werden, sowie nur in kochendem Wasser. Wenn unser Wasser nicht gut kocht, ist es schwierig, den Zeitpunkt des Kochens zu bestimmen, und es wird höchstwahrscheinlich kleben bleiben.
Es ist wichtig, dass die Eier Zimmertemperatur haben, also nehmen Sie sie für ein oder zwei Stunden aus dem Kühlschrank, bevor Sie den Teig kneten.
Während Sie mit einem Teil des Teigs arbeiten, sollte der andere in Folie gewickelt im Kühlschrank aufbewahrt werden - damit er nicht austrocknet.
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