2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Meccites sind einer der häufigsten Snacks in Bulgarien. Zusammen mit den frittierten Scheiben sind sie einer der nahrhaftesten Snacks, die man sich vorstellen kann. Und wer ist nicht jedes Wochenende mit Omas Kleinen aufgewacht. Dieses wunderbare Frühstück ist für Jung und Alt und kann jeden in seine Kindheit zurückversetzen und ihm nur gute und angenehme Erinnerungen bescheren.
Mekis sind Teil der traditionellen bulgarischen Küche. Dieses Gericht ist eine Art Pasta, die aus vorgeknetetem Teig zubereitet und dann in heißem Öl frittiert wird. Es ist wichtig, den Teig gehen zu lassen, damit die weichen mehr Eulen und damit schmackhafter werden. Je mehr der Teig aufgeht, desto schmackhafter werden sie.
Foto: Rositsa Petrova
Die Mekis werden meist mit Puderzucker bestreut, mit Honig beträufelt, mit Marmelade bestrichen oder mit Käse verzehrt.
Beim Kneten von Mekitsa-Teig kann eine Vielzahl von Treibmitteln verwendet werden, einschließlich Backpulver, Backpulver, Trockenhefe, Lebendbrothefe, Joghurt und andere. Im klassischen Rezept werden jedoch nur Joghurt und Backpulver verwendet.
In diesem Artikel geben wir Ihnen das klassische Rezept für Mekisdie jeder ganz einfach zu Hause machen kann.
Produkte, die Sie benötigen:
1. Backpulver - 1 EL.
2. Joghurt - 400 - 500 g (eine Kruste)
3. Salz - 1 TL.
4. Mehl
5. Ei - 1 Stk.
Zubereitungsart:
Foto: Iliana Dimova
Gießen Sie den zuvor geschlagenen Joghurt in eine Schüssel. Backpulver, geschlagene Eier und Salz werden hinzugefügt. Alles gut vermischen. Das Mehl wird durch ein Sieb gesiebt und zur Mischung in die Schüssel gegeben. Alles vermischen, bis ein weicher Teig entsteht. Den fertigen Teig in einen geölten Beutel geben und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag mit geölten Händen die gekühlten Teigkugeln brechen, gut strecken und in einer vorgeheizten Pfanne mit Öl braten.
Für die Faulen, die den Teig am frühen Morgen nicht dehnen möchten, können Sie den Tisch kneten und mit einem Nudelholz rollen und dann mit einem Messer in Stücke schneiden.
Dienen mekitsite, mit Salz oder Puderzucker bestreuen oder mit Marmelade oder Käse bestreichen.
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