2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Laut einer neuen Studie haben Eier so viele gesundheitliche Vorteile, dass sie bei Erkrankungen von Diabetes bis hin zum Verlust von Muskelmasse und Gedächtnis verschrieben werden sollten. Ihre einzigartige Mischung aus Proteinen, Vitaminen und Mineralstoffen gilt als so kraftvoll, dass sie von Natur aus leicht als Multivitamine bezeichnet werden können.
Die Behauptungen stammen von der schottischen Ernährungswissenschaftlerin Dr. Carrie Rockson. Laut ihm und seinem Team enthalten sie neben Eiern mit hochwertigem Eiweiß und Fettsäuren auch eine Reihe wichtiger Nährstoffe, darunter Vitamin D, B-Vitamine, Selen, Jod und Cholin, die in vielen anderen Lebensmitteln nicht vorhanden sind.
Die Ergebnisse widersprechen völlig der im letzten Jahrzehnt vorherrschenden Ansicht, dass Eier gefährlich sind und das darin enthaltene Cholesterin das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Untersuchungen haben gezeigt, dass das in Produkten wie Garnelen oder Eiern enthaltene Cholesterin keine nennenswerten Auswirkungen auf den menschlichen Körper hat und kein Risiko für Herzerkrankungen birgt. Im Gegenteil, unsere Forschung zeigt, dass Eier unglaubliche gesundheitliche Vorteile haben. Aus diesem Grund können wir sie getrost die Multivitamine der Natur nennen, sagt Dr. Rockson.
Eier als gesundes Produkt werden durch eine ähnliche Studie des American Food Institute EpidStat zusätzlich rehabilitiert. Laut Wissenschaftlern reduziert nur ein Ei pro Tag das Schlaganfallrisiko um 12%.
Die Forscher kamen zu einem Schluss, nachdem sie eine Reihe von Studien überprüft hatten, die über 33 Jahre zwischen 1982 und 2015 veröffentlicht wurden und an denen mehr als 275.000 Teilnehmer teilnahmen.
Eier haben viele positive Ernährungseigenschaften, einschließlich Antioxidantien, die nachweislich oxidativen Stress und Entzündungen reduzieren. Sie sind auch eine ausgezeichnete Proteinquelle, die mit der Senkung des Blutdrucks in Verbindung gebracht wird, sagte der leitende Forscher Dr. Dominic Alexander.
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