2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Dill ist eines der beliebtesten Gewürze für Sommersalate. Es wurde in der Antike in den Mittelmeerländern angebaut. In Griechenland wird es für die Medizin verwendet, in Rom - zum Dekorieren der Räumlichkeiten und zum Würzen.
Die Samen und der grüne Teil des Fenchels enthalten viele Vitamine - PP, C, Carotin, B-Vitamine sowie Eisen, Kalium, Magnesium, Kalzium, Phosphor. Vitamin C ist in Dill dreimal so hoch wie in Zitrone.
Dill hat eine Reihe von heilenden Eigenschaften - senkt Fieber, hat harntreibende Eigenschaften, entzündungshemmende, beruhigende und bakterizide Eigenschaften.
Dill erhöht den Milchfluss während des Stillens. Es ist auch nützlich bei Übelkeit, hat eine gefäßerweiternde und schmerzstillende Wirkung. Abkochung von Fenchel oder seinen Samen erweitert die Blutgefäße, senkt den Blutdruck, entspannt die glatte Darmmuskulatur.
Um eine Abkochung von Fenchelsamen zuzubereiten, gießen Sie zwei Teelöffel Fenchelsamen oder vier Teelöffel grünen Fenchel mit zwei Teelöffeln heißem Wasser, lassen Sie es fünfzehn Minuten ziehen und belasten Sie es.
Abkochung von Fenchelsamen wird Babys mit Koliken und Kindern mit Schmerzen durch Blähungen verabreicht. Abkochung von Fenchelblättern oder -samen wird bei Bluthochdruck, Angina, Leber- und Milzerkrankungen, Nierenerkrankungen, Allergien, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen, Reizbarkeit, Blähungen, Verstopfung getrunken.
Die Abkochung der Samen wird bei Kopf-, Husten- und Bauchschmerzen sowie Allergien warm getrunken. Kalte Abkochung von Fenchel wird zur Behandlung von Augenentzündungen verwendet.
Eine warme Abkochung von Fenchelsamen in Sahne, die eine Stunde bei schwacher Hitze erhitzt wird, wird stillenden Müttern empfohlen, um die Milch zu erhöhen.
Um den Juckreiz von Insektenstichen zu entfernen, wird die Haut mit frischem Dillsaft bestrichen und eine Kompresse aus Dillblättern hergestellt. Dill wird während der Schwangerschaft nicht empfohlen.
Während der Wärmebehandlung verliert Dill sein Aroma, daher wird gehackter Dill zu Fertiggerichten hinzugefügt. Mit den Blüten des Fenchels wird Essig aromatisiert und erhält ein wunderbares Aroma.
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