2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Frühjahr, bis zum Erscheinen der grünen Bohnen, sind Bohnen ein bevorzugtes und begehrtes Gemüse, das Abwechslung ins Essen bringt. Der Anbau in Gemüsegärten ist auch aufgrund der starken Stickstoffbindungsfähigkeit der im Wurzelsystem wachsenden Bakterien nützlich. Diese Symbiose macht sie zu einem hervorragenden Vorläufer für andere nach ihr angebaute Gemüsepflanzen.
Bohnen sind eine einjährige Pflanze aus der Familie der Hülsenfrüchte mit einem gut entwickelten Wurzelsystem, aus dem viele Knollen stickstoffbindender Bakterien beobachtet werden. Der Stängel ist aufrecht, gefurcht, viereckig und ohne Haare. Die Blüten befinden sich 4 - 6 an der Basis der komplexen Blätter. Zwei der Blütenblätter, die sogenannten Flügel haben einen charakteristischen schwarzen Fleck.
Bohnenblüten werden von vielen Bienen besucht. Die Frucht ist eine Bohne, die in jungen Jahren eine graugrüne Farbe und eine spröde Textur hat und nach der Reifung eine schwarze Farbe annimmt. Diese Eigenschaft ist der Grund, warum Bohnen in einigen Gebieten als "schwarze Bohnen" bekannt sind.
Bohnen sind eine der ältesten Gemüsekulturen mit einem weiten Verbreitungsgebiet – vom Himalaya bis zur Iberischen Halbinsel. Ihre Heimat war Zentralasien - Afghanistan, Pakistan, Tadschikistan und der westliche Tien Shan. Als sekundäres Herkunftszentrum gilt der Mittelmeerraum, aus dem die meisten in unserem Land angebauten grobkörnigen Formen stammen.
Die in unserem Land am weitesten verbreitete Bohnensorte heißt Chiosca. Es entwickelt Pflanzen bis zu 1 m Höhe mit großen Blüten, 4-5 auf einem einzigen Stiel. Die Bohnen werden hauptsächlich im unteren Teil des Stängels gebildet. Sie sind groß, hellgrün und in der Jugend zerbrechlich, und in botanischer Reife sind sie dunkelbraun mit einer Pergamentschicht. Die Samen sind groß und haben eine dunkle Schokoladenfarbe. Die Sorte ist sehr großzügig und früh reifend. Und es hat auch einen hohen Nährwert.
In der Volksmedizin wird die Abkochung von Bohnensamen als Beruhigungsmittel und entzündungshemmendes Mittel bei Gastroenteritis verwendet. Abkochungen und Aufgüsse seiner Blüte werden als Kosmetika verwendet. Der Verzehr von Bohnen verbessert die Darmperistaltik bei Verstopfung und hilft, den Cholesterinspiegel zu senken.
Natürlich kann man mit Bohnen immer etwas Leckeres und Gesundes zubereiten.
Bohnensuppe
Notwendige Produkte: 500 g frische Bohnen, 4 EL. Butter, 1 EL. Mehl, 3-4 EL. Joghurt, 1 Ei, Frühlingszwiebeln, grüner Knoblauch, Petersilie, Dill und Salz.
Zubereitungsart: Vor Beginn der Zubereitung des Gerichts werden die Bohnen sehr gut mit Salz eingerieben, gewaschen und blanchiert. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch und die blanchierten Bohnen in der Butter fein hacken. Fügen Sie das Mehl hinzu und gießen Sie 4 TL. heißes Wasser. Bei mittlerer Hitze kochen. Zum Schluss wird die gut gekochte Suppe aufgebaut und mit Petersilie und Dill gewürzt.
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Die Richtigen Gewürze Für Grüne Bohnen Und Bohnen
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Sind Bohnen Und Hülsenfrüchte Sinnvoll?
Bohnen und Hülsenfrüchte sind sehr nützlich, insbesondere für Menschen, die überwiegend vegetarische Gerichte essen. Hülsenfrüchte enthalten wertvolle Vitamine. Dies sind die Vitamine A, B1, B2, B6, C, PP sowie wichtige Mineralstoffe wie Phosphor und Eisen.
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Das Geheimnis des köstlichen Gerichts liegt nicht nur in der Dauer der Tolin-Verarbeitung, sondern auch in den Gewürzen und deren Menge. Sie wissen, dass jedes Gericht, das lange Zeit bei schwacher Hitze gekocht wird, äußerst lecker wird. Oft ist jedoch das Fehlen eines bestimmten Geruchs zu spüren, der den ganzen Genuss des Essens verderben kann.
Nährwerte Von Bohnen Und Grünen Bohnen
Mit dem Namen Bohnen in unserem Land wird die ganze Gruppe bezeichnet Hülsenfrüchte , aber wenn der Name verwendet wird, geht es immer darum Bohnen und grüne Bohnen . Reife Bohnen sind die Namen der Samen der Pflanze, die für Lebensmittel verwendet werden, und unter grünen Bohnen werden grüne Samen und grüne Bohnenschoten verstanden.
Bohnen Sind Ein Ausgezeichnetes Essen
Bohnen sind eine alte einjährige Pflanze. Es ist der Menschheit seit Jahrtausenden bekannt. In unserem Land steht es an zweiter Stelle unter Getreide und Hülsenfrüchten, ist jedoch aufgrund seiner reichen Palette an Vitaminen und Mineralstoffen äußerst wertvoll.
