2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Pommes Frites sind ein Liebling vieler Menschen, aber es ist wichtig, wie man dieses köstliche Gemüse frittiert, um es so nützlich und angenehm wie möglich zu machen.
Die goldene Kruste von Pommes Frites bildet sich, wenn sie richtig frittiert werden. Die leichteren Kartoffelsorten sind ideal für Suppen und Pürees, nicht zum Braten.
Wenn Sie möchten, dass die Kartoffeln knusprig sind und beim Frittieren ihre Form behalten, wählen Sie gelbe oder rosa Kartoffeln. Es ist wichtig, die Kartoffeln zu schneiden.
Je dünner Sie die Kartoffeln schneiden, desto besser braten sie. Wenn Sie die Kartoffeln in dicke Stücke schneiden, müssen Sie sie länger braten.
Um die Kartoffeln schmackhaft zu machen, entferne die überschüssige Stärke von ihnen. Dadurch werden die Pommes knuspriger. Die Kartoffeln schneiden und waschen, dann eine halbe Stunde in Wasser einweichen.
Herausnehmen und trocknen. Bleibt Wasser auf den Kartoffeln, spritzt es beim Braten Fett. Kartoffeln in vorgewärmtem Fett anbraten.
Das Fett sollte die Kartoffeln zur Hälfte bedecken. Frittieren Sie sie bei starker Hitze und wenden Sie sie oft, um sie gleichmäßig zu braten. Wenn Sie keine knusprigen, sondern weichen Kartoffeln möchten, geben Sie etwas Wasser hinzu.
Um die Kartoffeln gleichmäßig zu braten, braten Sie sie unter einem Deckel, aber diese Technologie erfordert, dass Sie sie bei schwacher Hitze braten. Wenn die Kartoffeln fertig sind, salzen Sie sie, bestreuen Sie sie mit fein gehacktem Knoblauch oder Frühlingszwiebeln.
Die Kartoffeln zu Beginn des Bratens nicht salzen, da sie nicht knusprig werden. Wenn Sie Pommes Frites mit Röstzwiebeln mögen, braten Sie diese separat und mischen Sie sie dann.
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Nützliche Tipps Zum Frittieren In Der Fritteuse
Füllen Sie beim Frittieren von Produkten in einer Fritteuse nicht den gesamten Korb, da dies die Temperatur des Fetts verringert, insbesondere wenn die Produkte aus dem Gefrierschrank stammen. So beginnen die Produkte, Fett aufzunehmen, anstatt darin gleichmäßig zu braten.
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Die Goldenen Regeln Beim Frittieren In Der Fritteuse
1. Es ist wichtig, dass die Fritteuse, in der wir mit dem Frittieren beginnen, gut gewartet wird; 2. Das Öl muss von guter Qualität sein; 3. Es ist wichtig, die Temperatur zu kontrollieren, bevor Sie mit dem Frittieren beginnen. Es wird empfohlen, zwischen 160 und 180 Grad zu liegen;
