2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viele Teekenner halten es für ein echtes Sakrileg, ihn mit Milch und sogar Sahne zu mischen, wie es in England seit Jahrhunderten üblich ist.
Aus Sicht von Teeliebhabern ist die Verwendung mit Milch oder, wie in der Mongolei üblich, mit Butter eine reine Verschwendung des Heißgetränks.
Es gibt praktisch keinen grundlegenden Unterschied zwischen der englischen und der mongolischen Teezubereitung. In beiden Fällen sind neben Tee auch Milchprodukte an der Zubereitung des Heißgetränks beteiligt. Der dritte Teilnehmer ist Zucker oder Honig.
Aber es ist dieser dritte Teilnehmer, nicht die Milch oder gar die Butter, der das aromatische Bouquet des Tees dämpft und seinen Geschmack verändert. Zucker verdirbt den Geschmack des Tees am meisten und verändert seine Spezifität, nicht die Milch.
Tee mit Milch gemischt ist ein sehr nahrhaftes und leicht verdauliches Getränk für den menschlichen Körper, das immunstimulierende Eigenschaften hat. Tee macht Milch leichter verdaulich.
Die im Tee enthaltenen pflanzlichen Fette bilden zusammen mit tierischen Fetten und Proteinen in der Milch einen sehr nahrhaften und nützlichen Wirkstoffkomplex für den Menschen. Darüber hinaus ist dieser Komplex reich an Vitaminen.
Milch reduziert die Wirkung von Koffein und anderen Alkaloiden, die hauptsächlich in schwarzem Tee enthalten sind, und der Tee selbst hilft dem Magen, Milch leichter aufzunehmen. Tee hilft also Milch und umgekehrt.
Alle Teesorten können mit Milch getrunken werden. Am leckersten mit Milch sind laut Kennern grüne Tortensorten gemischt mit Schwarz. Es ist gut, mit Teerohmilch zu mischen, die auf 50-60 Grad erwärmt ist, nicht mit kochender Milch.
Milchtee ist eine gute Prophylaxe. Dieses Getränk ist nützlich bei Erkrankungen der Nieren und des Herzens und ist ein Tonikum bei Erschöpfung des zentralen Nervensystems.
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