2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Chicoree ist ein entkoffeiniertes Kraut, das ein beliebter Kaffeeersatz ist.
Wenn Sie ein kaffeeähnliches Getränk genießen möchten, ohne auf Koffein zu stoßen, ist Chicorée eine der besten Optionen. Der Geschmack ist dem gewöhnlichen Kaffee sehr ähnlich und da Chicorée von Natur aus kein Koffein enthält, wird er von Liebhabern eines gesünderen Lebensstils geschätzt.
Die Chicorée-Pflanze
Die Zichorie (Cichorium intybus) ist eine mehrjährige Pflanze mit lila-blauen Blüten, die sich jeden Tag zur exakt gleichen Zeit öffnen und schließen. Es ist in Nordamerika und Europa weit verbreitet.
Chicorée wird oft falsch identifiziert, falsch geschrieben oder unter anderen Namen bekannt.
Obwohl die Blätter und Blüten der Pflanze als Nahrung verwendet werden, Chicorée-Wurzel verwendet, um das Getränk "Chicoree" zuzubereiten.
Die Blüten und Blätter können in Salaten und aromatisierten Essigen verwendet werden. Sie werden in einigen Teilen der Welt auch in heilenden Tonika verwendet.
Jede Zichorienpflanze hat eine lange und dichte Wurzel. Die Chicorée-Wurzel wird vor dem Kochen geröstet, kann aber gekocht und als Gemüse gegessen werden.
Die Geschichte vom Trinken eines Chicorée-Getränks
Chicoree ist eine der ältesten registrierten Pflanzenarten. Es ist in Nordafrika, Westasien und Europa beheimatet, und seine Kultivierung soll in der Antike in Ägypten entstanden sein. Chicorée wurde später von mittelalterlichen Mönchen in Europa angebaut und gleichzeitig von den Niederländern oft dem Kaffee zugesetzt. Es wurde 1700 nach Nordamerika gebracht und ist ein beliebter Kaffeeersatz oder eine Kaffeezutat in Frankreich um 1800.
In der Vergangenheit wurden viele Ersatzstoffe verwendet, als Kaffee nicht verfügbar war - darunter geröstete Eicheln, Süßkartoffeln und verschiedene Bohnen - jedoch Chicorée ist der bevorzugte Kaffeeersatz. In einigen sozialen Gruppen wird es sogar verwendet, wenn Kaffee verfügbar und günstig ist.
Chicorée-Kaffee zubereiten
Um die Chicorée-Wurzel in eine essbare (oder technisch trinkbare) Substanz zu verwandeln, wird die Wurzel aus dem Boden gezogen, gewaschen, getrocknet, gebacken, fein gehackt und anschließend gekocht. Das Verfahren verleiht Chicorée ein Röstaroma, das in etwa dem von Kaffee ähnelt und das ist seine Hauptattraktion als Getränk. Chicorée ist in Wasser besser löslich als Kaffee, was bedeutet, dass Sie beim Aufbrühen mit oder viel weniger davon verwenden müssen statt Kaffee.
Wie Chicoree Normalerweise viel billiger als Kaffee, ist dieser Ersatz großartig, wenn Sie ein kleines Budget haben.
Rezepte für Chicorée-Getränke
Es gibt viele Möglichkeiten, Chicorée in Ihren Getränken zu genießen. Um einfachen Chicorée-Kaffee zuzubereiten, verwenden Sie etwa 2/3 gemahlenen Kaffee und 1/3 Chicorée. Kochen Sie wie gewohnt in einer Maschine, French Press oder was auch immer Ihre Lieblingsmethode ist.
Genießen Sie Chicorée pur und machen Sie ihn wie jeden anderen Kaffee, aber beginnen Sie mit mindestens der Hälfte der üblichen Menge. Fügen Sie Gewürze wie Zimt, Nelken, Muskatnuss oder Sternanis für mehr Geschmack hinzu.
Sie können Chicorée auch verwenden, um verschiedenen Speisen Kaffeegeschmack zu verleihen.
Chicorée und Ihre Gesundheit
In der Regel Chicoree gilt als gesund. Es ist von Natur aus entkoffeiniert und wenn Sie Probleme mit Koffeinsucht oder Koffeinüberdosierung haben, Chicorée trinken es kann eine gute Möglichkeit sein, die Aufnahme zu reduzieren oder in Ihrer Ernährung zu eliminieren.
Von Chicorée wurde auch berichtet, dass sie Darmparasiten abtötet (oder als Wurmkur wirkt), das Blut reinigt und die Lebergesundheit verbessert.
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