2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es wurde viel über die Auswirkungen und Vorteile des Ersatzes tierischer Fette durch Pflanzenöle und Fette pflanzlichen Ursprungs geschrieben. Natürlich gibt es viele Arten von pflanzlichen Fetten und nicht alle sind so sicher, wie wir denken.
Tatsächlich ist Pflanzenöl der Name für jedes Produkt, das aus einer Pflanze, Obst, Gemüse oder etwas anderem gewonnen wird. Olivenöl wird beispielsweise aus den Früchten der Oliven gewonnen, Sonnenblumen- und Erdnussöl aus den Samen der Pflanze.
Andere, wie zum Beispiel Kräuteröle, werden aus den Wurzeln oder Blättern der Pflanze gewonnen. Unabhängig davon, woher das Öl stammt, wird es fast immer nach der Verarbeitung in der Fabrik mithilfe von Dampf oder einer anderen Wärmequelle gewonnen, um den Prozess zu unterstützen.
Es wird allgemein angenommen, dass pflanzliche Fette viel gesünder sind als solche tierischen Ursprungs. Sie enthalten mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die für die Gesundheit so wichtig sind, dass sie oft als essentielle Fettsäuren bezeichnet werden, was in einfacher Sprache bedeutet, dass wir ohne sie nicht gesund sein können.
Mehrfach ungesättigte Pflanzenöle sind die sichersten Fette zum Kochen und Braten und erweisen sich als Schlüsselfaktor für eine gesunde Ernährung. Rapsöl, Leinöl, Sojaöl, Safranöl, Sonnenblumenöl und andere mehrfach ungesättigte Pflanzenöle sind heute wahre Gesundheitsnahrungsmittel.
Die negativen Auswirkungen eines übermäßigen Verzehrs von gesättigten Fetten auf den menschlichen Körper sind erwiesen. Sie finden sich in tierischen Fetten wie Schmalz, Hühner-, Enten- und Gänsefett, Butter und allen anderen Fetten tierischen Ursprungs.
Ihr übermäßiger Konsum gilt als eine der Hauptvoraussetzungen für die Entwicklung vieler Krankheiten - Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und Cholesterin, Fettleibigkeit, die in der frühen Kindheit immer häufiger auftritt.
Tierisches oder pflanzliches Fett verwenden?
Die Antwort liegt irgendwo in der Mitte. So ist ein Mensch konzipiert und sollte beide Arten von Fetten zu sich nehmen, da sie für ihn lebenswichtig sind.
Tiere in kleineren Mengen als Pflanzen, wissend, dass sie für unseren Körper nicht weniger wichtig sind als solche pflanzlichen Ursprungs. Dank ihnen nimmt der Körper die Vitamine D, E, A und K auf.
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